Charlotte od jabuka američki je desert sličan piti od jabuka, ali napravljen od kruha umjesto tradicionalne kore za pitu. U nekim aspektima šarlota od jabuka podsjeća na puding od kruha ili slično jelo po tome što može biti izvrsna upotreba za stariji ili ustajali kruh u izradi prilično jednostavnog i ukusnog deserta. Iako se ljepša verzija može napraviti pomoću ladyfingers ili sličnih kolačića nalik kruhu, tradicionalno se jelo priprema pomoću nadjeva sličnog piti od jabuka i kore od bijelog kruha kao što je francuski kruh.
Ovo također može biti izvrstan recept za sve koji uživaju u pečenju, ali nemaju vremena ni sastojaka za pravljenje kore. Šarlota od jabuka izvrstan je način za pripremu ukusnog deserta bez napora u izradi kore za pitu, ali sa svim okusom i gnjecavom teksturom koja se nalazi unutar tradicionalne pite od jabuka. Također je tako lako napraviti da nisu potrebna precizna mjerenja, što ga čini savršenom poslasticom za pripremu s djecom ili neiskusnim kuharima.
Tipično, šarlota od jabuka počinje na isti način kao i pita od jabuka. Nadjev je prilično sličan piti od jabuka i uključuje guljenje i rezanje većeg broja jabuka, obično oko četiri ili pet, ovisno o željenoj veličini posluživanja. Oni su tanko narezani i mogu se koristiti sirovi ili kuhani do gustog umaka.
Za kuhanje jabuka za nadjev, kriške treba pomiješati s malo maslaca u velikoj tavi za umak. Oni se kuhaju na srednje slaboj vatri kako bi se maslac otopio i jabuke omekšale u tavi uz miješanje kako se ništa ne bi zalijepilo ili zagorilo. Dok se jabuke kuhaju, u smjesu se može dodati mala količina šećera, kao i začini poput cimeta, muškatnog oraščića i začina za pitu od jabuka. Nakon što jabuke omekšaju i dođu do guste želatinozne konzistencije, treba ih maknuti s vatre i ostaviti da se ohlade. Za još bolji okus možete dodati i malu količinu vanilije.
Četiri ili pet kriški bijelog kruha, poput francuskog kruha, treba pripremiti tako da odrežete kore i narežete ih na kockice. Kockice kruha stavljaju se na dno posude namazane maslacem ili tepsije te se prelijevaju smjesom od jabuka. Ovo se može preliti s nekoliko kriški maslaca i rezerviranim korama kruha, koje se često prerađuju u krušne mrvice radi finije teksture. Šarlota od jabuka se zatim peče dok jabuke ne omekšaju i preljev ne porumeni, zatim se izvadi iz pećnice i ostavi da se ohladi prije posluživanja, često sa šlagom, kremom od vanilije ili sladoledom od vanilije.