Knedle je tradicionalna poljska knedla punjena voćem koja se najčešće puni šljivama. Ova varijanta okruglica radi se od krumpirovog tijesta koje se ručno omota oko voća. Knedle se skuhaju u kipućoj vodi i posluže sa šećerom ili cimetom posipanim preko njega. Knedle se često poslužuju kao slatka večera ili za desert i trebale bi biti prilično zasitne. Popularno su jelo u jesen kada je sezona šljiva, a u drugim godišnjim dobima mogu se pripremati s naizmjeničnim voćem.
Tradicionalno, knedle je poljsko jelo, iako mnoge zemlje imaju svoje verzije okruglica od krumpira. Slični su pierogijima, ali sa slatkim voćnim nadjevom umjesto slanog kakav pierogi koristi. Knedle se rade od krumpirovog tijesta i mogu se puniti raznim voćem, iako je najpopularnija verzija punjena cijelim šljivama i zove se knedle sa šljivama.
Da bi se napravilo krumpirovo tijesto za knedle, krumpir je potrebno oguliti, skuhati i zgnječiti ili sitno samljeti. Zatim se dobro umiješa jaje, ulje i malo soli. Nakon toga se postepeno dodaje brašno dok se ne dobije tijesto čvrste konzistencije. Tijesto se obično omota oko voćnog nadjeva, najčešće cijelih šljiva.
Ako su kolenice punjene šljivama, obično im se izvade koštice tako da se prerežu na pola i odstrani se koštica. Često se u udubljenje gdje je nekada bila jama stavi žličica šećera. Zatim se šljive umotaju u sloj krumpirovog tijesta. Knedle se spuštaju u kipuću vodu da se kuhaju; kuhaju se neko vrijeme nakon što počnu plutati i dok voće ne omekša.
Knedle se obično poslužuju vruće, a mogu se preliti otopljenim maslacem i posuti šećerom ili cimetom. Također se mogu preliti preljevom od mrvica ili poslužiti s umakom od slatkog vrhnja. Okruglice se često konzumiraju kao slatka večera ili kao desert. Trebale bi biti vrlo zasitne, pogotovo kad se pripremaju s cijelim šljivama, a oni koji uživaju u njima su ih nazvali slatkim i zasitnim.
U Poljskoj je knedle popularno jelo u jesen kada je sezona šljiva. Knedle se pripremaju koristeći alternativno voće u drugim godišnjim dobima. Druga alternativa je pripremiti okruglice sa šljivama u jesen i zatim ih zamrznuti nekuhane. Trebale bi dugo trajati smrznute, mogu se kuhati bez prethodnog odmrzavanja, a mogu se jesti tijekom zime i proljeća.