Ruth Wakefield je često zaslužna za izum čokoladnih kolačića. Sa suprugom je vodila Tollhouse Inn u Massachusettsu. Uobičajena priča kaže da je Wakefield, koja je često pripremala hranu za svoje goste, odlučila napraviti kolačić od čokoladnog maslaca, ali nije imala dovoljno čokoladnih pločica da ga napravi. Umjesto toga, ona je nasjeckala šipke i dodala ih u recept za kolačiće s maslacem.
Rezultirajući kolačići bili su odmah uspješni i postali su poznati kao kolačići Tollhouse. Postali su toliko popularni da je Nestlé Chocolate Company kupila recept s pravom tiskanja na svojim poluslatkim čokoladicama. U zamjenu je Wakefield dobio besplatnu čokoladu za cijeli život. U tom trenutku kolačići s komadićima čokolade nisu sadržavali stvarne komadiće čokolade, već su umjesto toga imali komadiće nasjeckane čokolade.
Nestlé je imao određenu popularnost s Wakefieldovim kolačićima s komadićima čokolade, ali recept je postao daleko lakši za slijediti kada je 1939. godine tvrtka razvila standardni čokoladni komadić, nazvan čokoladni zalogaj. Ovaj lakši način kombiniranja čokolade učinio je kolačiće najpopularnijim u SAD-u.
Danas mnoge tvrtke proizvode čokoladni čips, a mnogi kuhari preferiraju jednu vrstu čipsa u odnosu na drugu. Neki se kolačići smatraju nestandardnim ako koriste čips napravljen od umjetne vanilije, nazvane vanilin, na primjer. Drugi su ljudi prilično zadovoljni ovom aromom.
Originalni recept za kolačiće s komadićima čokolade još uvijek je otisnut na Nestlesovim vrećicama. Većina drugih čokoladnih čipsa ima neki oblik recepta na sebi, iako moraju napraviti male izmjene kako ne bi narušili Nestléove povlastice autorskih prava. To se, međutim, može lako postići, a većina recepata je otprilike identična.
Wakefieldovi čokoladni kolačići napravljeni su s maslacem i uvijek su uključivali orahe. Mnogi recepti sada zahtijevaju margarin, a možda i ne uključuju orašaste plodove. Zapravo, 1992. godine Barbara Bush i Hillary Clinton imale su pečenje u časopisu Family Circle kako bi vidjeli tko je napravio najbolje kolačiće s komadićima čokolade. Clinton je koristio margarin, a Bush se držao maslaca.
Obje sorte bile su hvaljene, ali su se izrazito razlikovale. Bushovi kolačići bili su omiljeni u nekim skupinama okusa, ali Clintonovi su bili popularniji u restoranima. Međutim, sudbina izbora očito nije ovisila o popularnosti kolačića, budući da je Clintonin suprug pobijedio na izborima.
Varijante današnjeg čipsa mogu proizvesti mnogo različitih kolačića, a popularni su čips od bijele čokolade ili maslaca od kikirikija. Neki ljudi umjesto ili uz zalogaje dodaju i čokoladu obloženu slatkišima. Čokoladni komadići mogu biti veći ili manji od standardne veličine i mogu biti poluslatki, mliječne čokolade ili gorko-slatki.