Ploča za pitu ili posuda za pitu je okrugla posuda za pečenje s blago zakošenim stranama, koja se koristi za razne osnovne potrebe pečenja. Obično se izrađuju od keramike, metala ili stakla i mogu biti u raznim bojama. Tanjur za pitu izuzetno je koristan alat za svakog pekara, jer se osim pite može koristiti i za mnoge druge recepte.
Zbog strana nagnutih prema van, ploča za pitu je nešto šira na vrhu nego na dnu. Obično se mjere unutarnjim promjerom gornjeg ruba. Staklene i keramičke inačice često uključuju široku ivicu, što pomaže u oblikovanju nabrazdanih kora ili spajanju pita s dvostrukom korom. Većina posuda za pitu ima promjer od 8-10 inča (20-25 cm), a duboka je između 1-2.5 in (2.5-6.3 cm).
Metalne ploče za pitu obično su najjeftinije, a mogu se naći u trgovinama prehrambenim proizvodima ili kuhinjskim potrepštinama. Obično su izrađene od kositra ili aluminija, iako su iznimno jeftine, jednokratne verzije obično izrađene od čvrste aluminijske folije. Jednokratni tanjur za pitu izvrstan je za tostiranje orašastih plodova i druge projekte pečenja koji mogu zagorjeti ili slučajno zamrljati ljepše posuđe za pečenje. Ploče od aluminijske folije obično su ispod 3 USD (USD). Ljepše metalne verzije koštat će između 5 i 15 USD, a mogu imati perforacije na dnu kako bi se osigurala ravnomjerno pečena kora.
Čini se da su staklene posude za pite najpopularnije među potrošačima, jer imaju dodatnu prednost što mogu vizualno provjeriti spremnost donje kore. U ovim posudama se koristi kaljeno staklo, koje omogućuje njihovo izlaganje visokoj toplini bez opasnosti od razbijanja ili lomljenja. Staklena ploča za pitu nešto je skuplja od metalne verzije; većina ima cijene između 10 i 40 USD.
Za tradicionalni izgled, lijepa keramička posuda u boji ili uzorku može biti vaš omiljeni izbor. Izrađene od teške keramike, dostupne su u duginim bojama. Neki mogu doći s ukrasnim poklopcima kako bi pokrili pitu i zadržali toplinu nakon kuhanja. Iako im nedostaje korisna vidljivost staklenih posuda za pite, keramički tanjuri mogu biti šarmantno jelo za posluživanje i prekrasan su dar u naslijeđe. Iako se razlikuje ovisno o proizvođaču, keramički tanjuri za pitu obično su najskuplji od tri varijante, u rasponu od 20 do 60 dolara.
Ploča za pitu može biti iznimno korisna za mnoge projekte pečenja osim samo za pitu. Zgodne su za pečenje u pećnici, čips ili kolač od kave. U malom slučaju, mogu se koristiti za pečenje povrća u pećnici ili za izradu okrugle štruce kruha bez kvasca kao što je kukuruzni kruh ili kruh od banane. Većina stručnjaka za kuhanje smatra tanjur za pitu osnovnim alatom za pečenje.