Tradicionalni sendvič zahtijeva da se između dvije kriške kruha rasporede meso, sir i drugi začini. Ovo dobro funkcionira za većinu narezaka, narezanih sireva i izdašnijeg mesa kao što su hamburgeri ili mesne štruce. Ne ide tako dobro uz mekše komade mesa, smjese za nadjev ili umake. Ovi se sendviči često poslužuju preko jedne kriške kruha, aranžmana poznatog kao sendvič s otvorenim licem.
Otvoreni sendviči se razlikuju od tradicionalnih sendviča na više načina. Često se, na primjer, jedu nožem i vilicom, umjesto da se drže u ruci potrošača. Sadržaj općenito uključuje obilne količine umaka, mekih začina i pečenog mesa poput piletine i govedine. Dobar sendvič s otvorenim licem često se gradi na tanjuru za posluživanje, što omogućuje pripremaču da pokrije meso i kruh značajnom količinom umaka ili drugih umaka.
Međutim, sendvič otvorenog lica ne mora se poslužiti vruć. Neki recepti za sendviče zahtijevaju da se hladni sastojci slažu jedan na drugi i poslužuju bez gornje kriške kruha. Tradicionalni hladni sendvič može se poslužiti na ovaj način ako bi ga zbog količine začina teško zatvoriti.
Postoji dosta dostupnih recepata za sendviče s otvorenim licem. Neki ljudi koriste ostatke preljeva za Dan zahvalnosti, kriške puretine i umak za izradu zagrijanog sendviča sljedećeg dana. Ostatke komadića pečenja možete staviti i preko narezanog kruha i tako poslužiti, uz dodatak vrućeg goveđeg umaka. Debele kriške mesne štruce također čine popularne dodatke.
Kada pogledate jelovnik sendviča u restoranu, često pomaže vidjeti kako je gotov sendvič poslužen. Neki jelovnici posebno određuju koji se sendviči poslužuju na lepinji ili narezanom kruhu, a koji se poslužuju otvorenim. Općenito govoreći, ako sastojci sendviča uključuju umak ili druge umake, najvjerojatnije će se poslužiti otvorenog lica.