Sir bez laktoze je ili obrađen sirom tako da ima manje laktoze u sebi ili proizvod sličan siru napravljen od nemliječnih izvora pa ne sadrži laktozu. Laktoza je šećer koji se prirodno pojavljuje u mlijeku i većini mliječnih proizvoda, a sastavni dio mliječnih proizvoda na koji relativno velik broj ljudi ima negativnu reakciju. Neke marke sira reklamiraju svoj sir kao prirodni sir bez laktoze jer proces starenja sira može smanjiti razinu laktoze na podnošljive razine za neke ljude.
Osobe koje imaju negativnu reakciju na šećere laktoze u mliječnim proizvodima nazivaju se netolerantnima na laktozu i obično uzimaju prehranu sa smanjenom količinom laktoze ili bez laktoze kako bi poboljšali svoje simptome. Različiti ljudi imaju različite razine netolerancije na laktozu što može utjecati na njihovu reakciju na neke vrste sira bez laktoze. Većina sireva bez laktoze na bazi mliječnih proizvoda nije potpuno bez laktoze, ali sadrži tako nevjerojatno mali postotak laktoze da rijetko izaziva reakcije.
Mnogi oštri sirevi gotovo su bez laktoze. To može pomoći odraslima s relativno niskom razinom netolerancije na laktozu, ali oštar sir bez laktoze općenito je prepotentnog okusa za dječji ukus. Uglavnom, što je sir oštriji, manja je vjerojatnost da će u njemu biti laktoze.
Sir bez laktoze napravljen od mliječnih proizvoda koji je tretiran za uklanjanje laktoze jedna je opcija za one na dijeti bez laktoze. Druga opcija su nemliječni proizvodi, koji prirodno ne sadrže laktozu jer nisu napravljeni od mliječnog mlijeka. Nemliječne zamjene za mliječne proizvode raznolike su kao i proizvodi bez laktoze, a također uključuju proizvode napravljene da nalikuju siru, mlijeku i jogurtu.
Izbori za zamjenu mlijeka koji nisu mliječni su brojni, a uključuju bademovo mlijeko, sojino mlijeko i mlijeko od konoplje. Svaka vrsta nemliječnog mlijeka može se preraditi za izradu nadomjestaka nalik siru, posebno onih koji nalikuju mekim sirevima poput onih koji se koriste za pravljenje umaka i namaza za čips i krekere. Sir bez laktoze koji se ne proizvodi ni s kakvim mliječnim proizvodima najbolja je opcija za osobe koje su vrlo osjetljive na prisutnost malih količina laktoze. Osim sira bez laktoze, brojni su i drugi proizvodi bez laktoze, a uključuju sladoled, mlijeko i dječje formule bez laktoze ili smanjene razine laktoze. Iako nisu uvijek potpuno isti po okusu i teksturi kao njihovi pravi mliječni proizvodi, proizvodi bez laktoze mogu ponuditi alternativu za ljude koji ne mogu jesti mliječni šećer bez negativnih posljedica.