Tučeni jogurt varijacija je tradicionalnog jogurta napravljenog postupkom koji povećava sadržaj zraka i daje gotovom rezultatu svjetliju teksturu od ostalih vrsta jogurta. U ovim tučenim verzijama dostupni su razni zalogaji od jogurta, a neki recepti za tučeni jogurt mogu se napraviti i od nule kod kuće. Ovakav jogurt ponekad služi i kao preljev za druge vrste deserta. Namirnice na bazi jogurta obično se smatraju dobrim izvorima kalcija i proteina, ali ova vrsta jogurta ponekad može imati manje hranjivih tvari zbog većeg udjela zraka koji istiskuje dio jogurta.
Jedna od najuočljivijih razlika između običnog jogurta i tučenog jogurta je tekstura. Neki ljudi preferiraju deserte od jogurta ili grickalice lagane i pahuljaste teksture, dok drugi vole onaj teški i glatki u verzijama bez tučenog recepta. Tekstura nekih recepata s tučenim jogurtom često se uspoređuje s teksturom desertnog miša ili određenih vrsta šlaga. Popularni okusi ovog jogurta često mogu uključivati jagode, limetu, pa čak i karamelu. Ovu vrstu jogurta možete napraviti i kod kuće kombiniranjem običnog jogurta sa upakiranom želatinom u prahu i miješanjem s vodom dok sastojci ne postignu željenu konzistenciju.
Tipični nutritivni sadržaj ove vrste jogurta obično je donekle usporediv s netučenim verzijama. Većina prosječnih veličina porcija ima oko 160 do 180 kalorija i otprilike 23% kalorija iz masti. Ista količina jogurta inače ima oko 64% kalorija i iz ugljikohidrata. Neke vrste pripremljenog tučenog jogurta mogu imati nešto veći postotak zasićenih masti od drugih vrsta jogurta. Mnogi se ljudi odlučuju jesti jogurt s ovom teksturom kako bi dobili kalcij u svojoj redovitoj prehrani, iako postotak kalcija ponekad može biti niži u tučenim verzijama jogurta.
Mnogi okusi tučenog jogurta mogu se kupiti u trgovinama, a može se napraviti i kao vrsta jogurtnog umaka za druge deserte. Jedno popularno desertno jelo koje uključuje preljev od tučenog jogurta je vrsta beze poznata kao pavlova. Ovo jelo se obično priprema od mješavine bjelanjaka, šećera, kukuruznog škroba, limunovog soka i ekstrakta vanilije. Kada ti sastojci dostignu potrebnu konzistenciju, gotove porcije pavlove se mogu preliti domaćim tučenim jogurtom. Ovaj se preljev obično pravi od nemasnog jogurta bez okusa, jakog vrhnja za šlag, šećera i ekstrakta vanilije.