Sirup od borovnice je slatka poslastica koja je divna alternativa javorovom sirupu. Možete ga koristiti baš kao što biste koristili javorov sirup ili sirup za doručak na vrhu palačinki ili vafla. Ima i druge namjene. Svježi sirup od borovnica može se koristiti kao preljev za jednostavne kolače ili sladoled s izvrsnim rezultatima.
Postoji mnogo recepata koji detaljno opisuju kako napraviti sirup od borovnica. Većina kombinira svježe ili smrznute borovnice (smrznute mogu biti jeftinije), s kukuruznim sirupom ili šećerom i vodom. Borovnice se mogu zgnječiti, a neki preporučuju da ih stavite u kuhač ili blender kako bi na kraju dobili glatkiji sirup. Neki ljudi vole staviti nekoliko cijelih bobica u sirup i rezervirati neke od borovnica koje se koriste za dodavanje pred kraj procesa kuhanja.
Pronaći ćete komplicirane recepte za sirup od borovnica koji uključuju korištenje termometra za slatkiše kako biste bili sigurni da ćete postići određene temperature. Dok kuhate šećerni ili kukuruzni sirup s borovnicama na jakoj vatri, sirup će se početi zgušnjavati. Neki ljudi samo preporučuju kuhanje sirupa oko pet minuta kako bi se zgusnuo. Stalno miješanje obično je važno jer je inače vrlo lako zapaliti šećer, što je gubitak dobrih borovnica.
Možda će trebati malo eksperimentiranja kako biste pronašli savršeni recept za sirup od borovnice, ali neki ljudi nemaju vremena za te eksperimente. Srećom, često možete pronaći sirupe od borovnica i drugih voćnih sirupa u lokalnoj trgovini. Ako imate problema s lociranjem voćnih sirupa, provjerite u specijaliziranoj trgovini. Alternativno, možete naručiti dosta voćnih sirupa putem interneta za pripremu posebnih doručka ili za svakodnevni doručak.
Kada kupite sirup od borovnice, možete ga poslužiti kakvog jest ili ga kratko zagrijati u mikrovalnoj pećnici ili na ploči za kuhanje. Ako želite sirup s cijelim bobičastim voćem, tijekom zagrijavanja dodajte malo svježih ili smrznutih bobica. Alternativno, možete dodati bobičasto voće izravno u palačinke ili vafle koje pravite. Kada stvarno nemate vremena, postoji mnogo toster vafla koji sadrže cijele borovnice, iako oni obično nisu tako dobri kao domaće verzije.
Ako imate puno borovnica koje možete upotrijebiti, postoje recepti za izradu velikih serija sirupa i konzerviranje za upotrebu tijekom mršavih mjeseci borovnica. Naravno, prilično je lako napraviti manje količine sirupa od borovnica prema potrebi kada koristite smrznute borovnice. Dostupne su u lokalnim trgovinama tijekom cijele godine.