U indijskim restoranima posvuda, gosti mogu vidjeti mnogo različitih vrsta kuhinje. To vrijedi i za pića. Jedno popularno bezalkoholno piće u Indiji i južnoj Aziji je lassi od manga.
Lassi od manga je nešto poput milkshakea, ali napravljen od jogurta umjesto mlijeka. Jogurt je jedan od najčešćih mliječnih proizvoda u Aziji, pa proizlazi da većina mliječnih napitaka počinje s jogurtom. U vrućoj klimi rashladni napitci su uvijek dobrodošli i prirodno je da ljudi koriste uobičajeno voće i pomiješaju ga s drugim uobičajenim sastojkom (jogurtom) kako bi napravili napitak koji hidratizira i osvježava.
Tradicionalni lassi se poslužuje slani, a ponekad čak i u kombinaciji s kimom ili čilijem u prahu! Mango lassi je suvremeniji, ali ipak manje popularan sada. Lassi se može smatrati rashlađenim napitkom na bazi jogurta, a posebno ga mnogi indijski restorani poslužuju običan, soljen, zaslađen ili kao lassi od manga. Budući da je lassi od manga obično bogato, slatko piće, neki ga naručuju kao desert, a ne kao nešto za piće uz obrok.
Lassi se razlikuje od zemlje do zemlje, pa čak i regije do regije, ali lassi od manga je višegodišnji favorit. Većina ljudi voli mango, a začiniti jogurt shakeom je varijacija koju mnogi ljudi vole. Ispijanje ovog napitka, koji se lako priprema kod kuće, također je dobar način da dobijete blagodati mliječnih proizvoda, dobrih bakterija koje jogurt sadrži i manga koji je bogat vitaminima A, B i C. U Indiji se smatra da se mango za pomoć probavi, zaustavljanje krvarenja i jačanje srca. Mango je vrlo slatko voće, pa se lassi od manga može napraviti s malo šećera ili bez njega, što ga čini još zdravijim.
Jednostavan recept za lassi od manga zahtijeva jedan zreli mango, oguljen i narezan na kockice; šalica mlijeka; pola šalice običnog jogurta (iako bi i jogurt od vanilije djelovao); dvije žlice šećera i šalicu ledene vode. Sve se to izmiksa u blenderu ili procesoru hrane dok ne postane gusto i glatko. Netko tko priprema lassi od manga možda će htjeti smanjiti količinu šećera prema okusu ili upotrijebiti umjetni zaslađivač kako bi smanjio kalorije i ugljikohidrate. Zamjene ili varijacije mogu uključivati led, za gušće piće, mlijeko s malo masti ili čak aromatizirani jogurt, za dodatni okus. Recept za mango lassi je tolerantan na greške.