Mješalica za tijesto, koja se naziva i rezač za tijesto, koristan je alat u kuhinji. Mnogi recepti za koru od tijesta i za maslac ili za skraćivanje bogatih keksa ili pogačica zahtijevaju da u brašno dodate hladan maslac ili šortening. Iako ovaj postupak možete postići s dva noža ili vilicom, mikserom za tijesto lakše ćete adekvatno izrezati maslac u brašno.
Ovaj korisni kuhinjski alat nesumnjivo je jeftin, obično oko 5-10 dolara (USD) ili nešto više ako želite vrlo otmjen. Ima nekoliko žica u obliku slova U koje se spajaju na ravnu ručku. Nekoliko vrsta blendera za tijesto ima blagu izbočinu s jedne strane ručke koja vam daje mjesto za odmor palca. Vrijedi tražiti vrstu s ovim dodatnim osloncem za palac, jer možete bolje kontrolirati blender za tijesto ako možete upotrijebiti palac za pritisak na mješavinu brašna/skraćenja.
Žice mješalice za tijesto u obliku slova U izvrsno režu sastojke, a za razliku od spajanja dvaju sastojaka rukama, rezač za tijesto ostaje hladan tako da ćete kremu održavati na optimalnoj temperaturi. Pekari razvijaju razne tehnike za njihovu upotrebu; možda prvo rezanje maslaca na manje količine između žica, a zatim ljuljanje blendera naprijed-natrag kako bi se stvorila ugrađena mješavina. Za standardnu koru, vaš posao je gotov s mikserom za tijesto kada smjesa maslaca/brašna nalikuje grubom kukuruznom brašnu. Ako pecivu dodajete tekućinu, neki ljudi i dalje koriste blender za tijesta ili u ovom trenutku prelaze na ručno miješanje pa se dodaje tek toliko tekućine da se tijesto prilijepi, ali ne bude previše ljepljivo.
Iako je mješalica za tijesto posebno namijenjena za pravljenje kora i slično, možete ga koristiti za još ponešto. To je savršena gnječilica za krumpir ili dva ako želite napraviti neki brzi pire krumpir. Ukusni guacamole možete napraviti i rezačem za tijesto. Žice nisu jako jake, pa ih ne biste htjeli koristiti za gnječenje nečega iznimno tvrdog, ali će dobro funkcionirati ako zgnječite nekoliko banana za kruh od banane ili pretvorite svoju tikvu od maslaca u prekrasan pire.