Četka za gljive je četka s mekim čekinjama koja je namijenjena za čišćenje gljiva i drugog osjetljivog povrća. Budući da neko povrće trpi intenzivno pranje, četkom za gljive možete ukloniti natopljenu prljavštinu i drugi materijal, čime se osigurava da je povrće sigurno za jelo. Mnoge trgovine kuhinjskim potrepštinama imaju četke za gljive, a mogu se naručiti i putem specijaliziranih dobavljača. Obično su četke za gljive prilično jeftine i mogu biti nevjerojatno korisni kuhinjski alati, čak i ako ne koristite puno gljiva u svom kuhanju.
Dlake četke za gljive obično su izrađene od najlona ili druge sintetike, a dizajnirane su da budu iznimno nježne. Četka može imati oblik okruglog gumba s čekinjama na jednom kraju, što ga čini vrlo lakim za rukovanje, ili može biti ravni kvadrat ili pravokutnik. Općenito je pravilo da su četke za gljive dizajnirane tako da se mogu prati; mogu biti izrađene od plastike ili drveta i ne smiju se puštati u perilici posuđa, jer to može oštetiti čekinje.
Čišćenje gljiva i ostalog povrća je važno jer mogu sadržavati elemente od kojih bi vam moglo biti muka ili gotovom jelu dodati čudan okus. Mnoge gljive rastu u pješčanim, stjenovitim područjima, a dobro četkanje može ukloniti čestice koje bi mogle utjecati na teksturu jela; nitko ne voli zagristi komad pijeska. Također možete koristiti četku za gljive u polju dok sakupljate, kako biste utvrdili vrijedi li neki primjerak donijeti kući ili ne.
U mnogim slučajevima, suho četkanje četkom za gljive može biti dovoljno za uklanjanje neželjenog materijala s stvari kao što su gljive, tartufi i drugo osjetljivo povrće. Pod mlazom vode može se koristiti i četka za gljive, ali kuhari bi se trebali pobrinuti da povrće nakon ispiranja osušite i da ga odmah upotrijebite jer voda može potaknuti truljenje osjetljivog povrća. Meke, guste čekinje trebale bi ukloniti prljavštinu i druge neželjene čestice bez oštećenja povrća.
Ako imate naviku skupljati gljive na poljoprivrednim tržnicama, možda biste željeli ponijeti četku za gljive. Većina trgovaca će se usprotiviti pregledu koji bi mogao oštetiti gljivu, ali nježno četkanje četkom za gljive je prihvatljivo, a može otkriti nedostatke i nedostatke koji bi gljivu učinili neprikladnom za vašu upotrebu. Međutim, uvijek pitajte prije upotrebe četke za gljive na robi, jer se neki trgovci mogu protiviti.