Viski je alkoholno piće proizvedeno postupkom destilacije. Koristi različite žitarice za proizvodnju pića jakog okusa, a na tržištu postoje vrlo kvalitetni i nekvalitetni viskiji. Neke od najpoželjnijih vrsta zovu se single malt whisky, a oni se moraju napraviti posebnim postupkom i s određenim sastojcima. Treba napomenuti da je viski češći pravopis za Irsku i Amerikanac, dok drugi umjesto njega koriste pravopisni viski.
Za razliku od viskija s miješanim sladom, single malt viski se radi samo s jednim zrnom, a najčešći izbor je ječam. Prosječni sastojci za single malt viski su jednostavni i malobrojni, a većina je jednostavno kombinacija žitarica, vode i kvasca. Sladiranje se odnosi na način na koji se zrno tretira kako bi se povećala razina šećera. Prvo se namače u vodi oko tri dana zbog čega zrna počnu klijati, a zatim se zaustavlja daljnji rast zagrijavanjem zrna na određenu temperaturu.
Nakon što zrna prođu proces sladovanja, melju se i dodaju u vodu kako bi se počelo stvarati piće. Uključeno je još nekoliko koraka, uključujući dodavanje kvasca, za početak fermentacije. Na kraju viski završi pohranjenim u velikim bačvama ili bačvama, gdje može nastaviti odležati dugi niz godina. Iako se neki pojedinačni sladovi prodaju nakon tri odležavanja, što se često smatra minimalnim vremenom odležavanja, drugi mogu odležati u bačvama deset ili dvadeset godina, a dulji proces odležavanja može povećati cijenu, ugled i okus.
Izraz single malt također znači da je viski proizveden u jednoj destileriji, iako to ne znači da je sav alkohol napravljen u isto vrijeme. Opis jednosladnog viskija iz jedne šarže je precizniji i obično se naziva single batch, ili se naizmjenično, viski koji se puni iz jedne bačve ili bačve može nazvati single batch. Druga razlika je između single malt viskija i single malt scotch viskija. Korištenje izraza škotski viski je kontrolirano i znači da je viski morao biti proizveden u Škotskoj.
S obzirom na trud koji je uložen u stvaranje ovog alkohola, nije ni čudo što ima obožavatelje koji se prema njemu ponašaju isto kao što se prema vinu ponašaju ljubitelji vina. Različiti viskiji koji se proizvode diljem svijeta, posebno tipa single malt, mogu se kušati i kušati. Izrazi koji se koriste za njihovo opisivanje mogu zvučati slično kao kušanje vina govore, a svakako u gornjem dijelu, single malt whisky može biti skup kao neke od najboljih boca vina na svijetu. Ti alkoholi obično nisu stvari koje se ubacuju u miješana pića, već se cijene sporim gutljajima koji mogu uhvatiti sve okuse i nijanse koje se razvijaju tijekom procesa pravljenja alkohola i njegovog starenja.