Postoji nekoliko različitih vrsta listova metvice – neki su prirodni, jestivi listovi, a neki su ukusna, slatka poslastica. Ovi listovi – svježi ili kandirani – ostavljaju u ustima svake osobe svježi osjećaj mente. Prirodna metvica se koristila za kuhanje i medicinske svrhe još od vremena Rimskog Carstva.
Ušećereni listovi metvice postoje već desetljećima. To su žele bomboni koji su premazani šećerom i oblikovani poput lista. Imaju okus poput mente i mogu se kupiti na veliko u većini trgovina slatkišima.
Svježa metvica također je ukusna i osvježavajuća poslastica. Biljka metvice će narasti nekoliko 24 inča (61 cm) i ima svijetle, zelene listove i male cvjetove. Metvica je biljka koja se lako uzgaja u većini podneblja – zapravo, prilično je plodna i lako će se proširiti po vrtu ili dvorištu.
Za kuhanje, svježa metvica će istaknuti okuse pojedinih jela. Primjerice, ako se kombinira s janjetinom, graškom, voćnim salatama i mladim krumpirom, okusi će iskočiti. Zapravo, prekrasan recept za tjesteninu koristi pesto od bosiljka. Jednostavno pomiješajte maslinovo ulje, svježe listove metvice, svježe listove bosiljka, češnjak i orahe u procesoru hrane i pomiješajte pesto s vrućom tjesteninom.
Svježi listovi metvice mogu se koristiti i u napitcima. Grančica metvice u čaši ledenog čaja pružit će hladan napitak u vrućim danima. Osvježavajući osjećaj metvice metvice učinit će da se piće čini hladnijim nego što zapravo jest. Napitci za odrasle, poput Mojita, s Kube poznati su po korištenju svježe metvice – u kombinaciji sa svijetlim rumom, šećerom, gaziranom vodom i limetom. Osušena metvica se također koristi za pripremu toplog čaja.
Svježa metvica se koristi u medicinske svrhe. Najčešće se koriste u protuupalne svrhe i za sprječavanje bolesti desni. Osim toga, mogu se koristiti za pomoć u probavi i za sprječavanje nakupljanja plinova i probavne smetnje. Neki ljudi koriste metvicu i za liječenje groznice i grčeva. Budući da su listovi metvice blaži od listova paprene metvice, mogu se koristiti za liječenje probavnih problema kod djece.
Iako se listovi metvice mogu konzumirati svježi, mogu se konzumirati i u obliku kapsula. Ako su dehidrirani u obliku kapsula, mogu se unositi uz obrok nekoliko puta dnevno. Dehidrirani listovi izvrsni su za liječenje probavnih tegoba.