Apelacija je imenovana regija u kojoj se uzgaja grožđe koje se koristi za proizvodnju vina. Većina velikih zemalja koje proizvode vino imaju upravna tijela koja nadziru nazive i postavljaju pravila koje standarde vinograd mora slijediti da bi se smatrao dijelom naziva. U nekim zemljama naziv se također koristi za druge proizvode u kojima se regija podrijetla smatra važnom – kao što je sir u Francuskoj.
Francuski sustav naziva najsloženiji je i najbranjeniji na svijetu, a njime upravlja Appellation d’origine contrôlée, koji se obično naziva AOC. AOC upravlja s više od 300 naziva u Francuskoj, koji spadaju u niz većih regija. Neke od poznatih regija su Burgundija, Bordeaux, dolina Loire, Alsace, Beaujolais, Côtes du Rhône, Languedoc i, naravno, Champagne. Međutim, postoje mnoge manje poznate regije, kao što su Est, Savoie i Korzika, od kojih neke proizvode neka iznimna vina.
Prema smjernicama AOC-a, protuzakonito je da se vino predstavlja kao da pripada određenom nazivu ako nije u skladu sa smjernicama postavljenim za to ime. To znači da svako vino s oznakom na etiketi zadovoljava određene standarde za tu regiju, sadrži određene minimalne i maksimalne količine određenog grožđa te slijedi određena ograničenja u pogledu uzgoja grožđa i proizvodnje vina.
U Italiji su nazivi regulirani Denominazione di origine controllata, ili DOC. Za razliku od AOC-a, koji pridaje veliku važnost karakteristikama zemlje na kojoj se uzgaja grožđe – terroira – DOC se više usredotočuje na sorte grožđa koje se koriste u proizvodnji vina i stvarnu metodu proizvodnje. Bilo koje talijansko vino s oznakom na etiketi također je testirano od strane državnog službenika i ima pečat koji prekriva čep koji pokazuje da vino nije mijenjano nakon pregleda.
Američka vina obično se označavaju prvenstveno na temelju sorte, pa je upotreba naziva mnogo manje važna. Iz tog razloga, američki ekvivalent naziva – American Viticultural Area – govori mnogo manje o vinu nego u mnogim europskim nacijama. Umjesto da uključuje ograničenja na metode proizvodnje ili količine korištenog grožđa, američki naziv jednostavno je geografsko područje. U Sjedinjenim Državama postoji gotovo 200 američkih vinogradarskih područja, od kojih je više od polovice u državi Kalifornija.