Obično bijelo vino, vino od ogrozda je vrsta slatkog, voćnog vina napravljenog od ogrozda. Slično kao i ribiz, ogrozd se često nalazi samonikli, a koristi se i u raznim voćnim jelima, poput pekmeza i pite od bobica. Ovo vino često rade amateri, ali i profesionalni vinari.
Ogrozda rastu na izdržljivim biljkama s bodljikavim listovima. Dobro se snalaze na niskim temperaturama i sjenovitim područjima. Stoga su dobri grmovi za proizvodnju voća za uzgoj na mjestima gdje drugo voće ne može cvjetati. Iako se mogu jesti svježe, ove bobice dobro funkcioniraju u mnogim receptima na bazi voća, uključujući vino.
Za pravljenje vina od ogrozda potrebni su ne samo ogrozd, već i nekoliko različitih sastojaka koji će također pomoći u procesu fermentacije. Šećer je također bitan element. Dodatni sastojci, kao što su koncentrat soka od grožđa, banane ili tanin, mogu se dodati kako bi se povećao okus ili punoća vina.
Campden tablete, pektinski enzim, vinski kvasac i hranjiva tvar za kvasac neophodni su za proizvodnju vina od ogrozda. U osnovi kalijev metabisulfit, Campden tablete pomažu eliminirati neželjene bakterije i proizvodnju kvasca iz vina koje fermentira. Pektički enzim je dizajniran da pomogne razgradnji bobica na staničnoj razini, dok kvasac djeluje na fermentaciju tekućine. Hranjivi sastojak kvasca, dizajniran za poticanje rasta kvasca, inače nije prisutan u vinima od grožđa jer grožđe prirodno ima elemente koji pomažu kvascu.
Vino od ogrozda nastaje sporim koracima. Uobičajeno korištenjem fermentora, koji ne mora biti mnogo više od kante sa čvrsto zatvorenim poklopcem, ogrozd se ručno drobi u kašastu tekućinu. Šećer se kuha u vodi da se otopi pa se sjedini s bobicama. Nakon toga se općenito dodaju Campden tableta i hranjiva tvar kvasca. Zatim se smjesa poklopi i ostavi da odstoji 12 sati.
Nakon mirovanja, doda se enzim kvasca i smjesa se ostavi da miruje još 12 sati prije nego što se uključi aktivni kvasac. Ovisno o receptu, dodatak sastojaka može varirati. Razmaci od 12 sati između dodavanja općenito su dosljedni u većini recepata. Dodavanje kvasca, međutim, može imati više varijacija i smjesi se može ostaviti da odstoji do tri dana prije dodavanja aktivnog kvasca.
Nakon što su svi dodaci gotovi, mješavina vina od ogrozda se pusti da fermentira oko šest mjeseci prije nego što se procijedi. Racking jednostavno prebacuje vino u novu posudu uz uklanjanje nakupljenog taloga. Neke verzije, međutim, neće potresati vino. Općenito, vino od ogrozda prije pijenja odleži najmanje godinu dana.