Vaš prvi prioritet pri odabiru badema je osigurati da su svježi i ispravno pohranjeni. Razmislite o tome kako planirate koristiti orašaste plodove i, ako trebate narezane bademe, imate li mogućnost to učiniti kod kuće. Ako ste zabrinuti oko toga jesu li orašasti plodovi uzgojeni organski ili su tijekom obrade bili izloženi alergenima, odvojite vrijeme za čitanje naljepnica proizvoda kako biste utvrdili zadovoljavaju li vaše potrebe. Posljednje razmatranje treba biti da li želite aromatizirane bademe, jer oni možda nisu prikladni za kuhanje.
Bademi se mogu konzumirati i pripremati na razne načine. Mnogi ljudi uživaju jesti cijele orašaste plodove kao grickalice, a orašasti plodovi se također mogu preraditi u brašno, mlijeko i maslac. Narezani ili nasjeckani orašasti plodovi također se mogu dodati raznim slatkim i slanim receptima. Na kvalitetu hrane koju pripremate može značajno utjecati svježina i kvaliteta badema koje odaberete. Ako kupujete orašaste plodove koji su već izrezani ili nasjeckani, imajte na umu da mogu brzo postati užegli, stoga svakako provjerite datume svježine pakiranja. Svježinu badema bez ljuske možete procijeniti protresanjem svakog oraha jer se s godinama smanjuju. Ako zvuči kao da se orah puno pomiče u ljusci, nemojte ga kupiti.
Ako planirate sami prerađivati bademovo brašno ili obrok, odaberite orašaste plodove koji nisu aromatizirani, soljeni ili pripremljeni u drugim uljima. Obično se orašasti plodovi s kožom koriste za pripremu obroka, dok se orašasti plodovi bez kože koriste za izradu brašna. Mnogi kuhari smatraju da se oba proizvoda mogu koristiti naizmjenično, pa je na vama da odlučite koju sortu želite kupiti. Recepti za bademovo mlijeko obično zahtijevaju orašaste plodove bez kože, iako je koru moguće ukloniti kod kuće.
Mnogi ljudi s alergijama koriste bademe i proizvode od badema kao zamjenu za kikiriki, gluten ili mliječne proizvode. Ako ste zabrinuti zbog alergija ili netolerancije na hranu, važno je saznati o proizvodnim standardima koji se koriste za preradu orašastih plodova koje kupujete. Neki objekti prerađuju mnoge vrste hrane, a vaši orašasti plodovi su možda bili izloženi hrani na koju ste vi ili član obitelji osjetljivi. Ako ste zabrinuti zbog toga, možda ćete htjeti kontaktirati tvrtku koja proizvodi vaše bademe kako biste saznali o standardima njezine tvornice.