Osušene brusnice, koje se ponekad nazivaju craisins, ukusna su alternativa grožđicama, koje su sušeno grožđe. Craisins su popularni u trail mixu, salatama i izdašnim kruhovima. Suhe brusnice mogu biti izvrstan dodatak bilo sušenim ili kuhanim žitaricama, a neki ljudi uživaju jednostavno ih jesti u šaci. Suhe brusnice nude priličnu količinu dijetalnih vlakana i smatraju se antioksidativnim svojstvima. Mnogi ih smatraju lijepom zamjenom od grožđica, a čini se da su česti favoriti kod djece.
Dodan šećer
Većina sušenih brusnica, osobito onih koje prodaju veliki proizvođači, sadrže dodani šećer. Mnogi ljudi smatraju da su sušene brusnice bez šećera malo previše trpke. Neke metode kućnog sušenja mogu stvoriti ove zalogajčiće, koji bi mogli biti izvrsni za slađe kruhove.
Ostali aditivi
Osušene brusnice također se mogu premazati biljnim uljem kako se ne bi lijepile. To obično vrijedi za velike komercijalne marke. Prodavnice prirodne hrane obično ne koriste ovaj dodatak, jer je zdravije izbjegavati dodavanje ulja u proizvod. Proizvođači prirodne hrane također eliminiraju premazivanje sušenog voća sumporom, što bi moglo značiti da ovi proizvodi nisu baš tako vizualno privlačni, ali bi mogli biti zdraviji.
Kućni recepti
Mnogi domaći recepti za craisins uključuju ostavljanje brusnica preko noći u otopini vode i šećera. To se radi prije nego što se osuše smrzavanjem ili suše na zraku. Ostavljanje u otopini može lišiti brusnice nekih prirodnih hranjivih tvari koje bi bile sadržane u svježim brusnicama. Međutim, većina ljudi ne jede svježe brusnice jer su po prirodi prilično kisele.
Visok u kalorijama i vlaknima
Suhe brusnice imaju oko šest puta više kalorija od istog volumena svježih brusnica. Dio toga ima veze i s razlikom u broju bobica, jer u isti prostor može stati više osušenih bobica. Dodatne kalorije također dolaze iz šećera koji se dodaje sušenim bobicama. Craisins također nude veći broj dijetalnih vlakana.
Svježe bobičasto voće ima visok sadržaj vitamina A i vitamina C. Velik dio ovog sadržaja vitamina gubi se tijekom većine komercijalnih procesa sušenja. Kućni dehidratori obično ostavljaju malo više vitamina nego komercijalni procesi. Neke su sušene brusnice dijetetske su i koriste umjetni zaslađivač umjesto šećera. Ove sušene bobice bit će po kalorijskom sadržaju slične svježim bobicama kada se razmatraju na bazi bobica do bobica.