Rendelica za sir je kuhinjski alat dizajniran za jednostavno rezanje ili natrganje sira. Postoji niz različitih stilova, ali većina koristi mrežu oštrih rupa preko kojih se gura sir. Ribalica za sir gotovo je uvijek izrađena od metala, a dostupna je jeftino u trgovinama kuhinjskog pribora.
Najosnovniji oblik ribeža za sir je ravan komad metala s plastičnim ili drvenim ručkama. Može se odložiti na zdjelu ili držati za jednu ručku dok se sir pritisne na oštru stranu. Većina ravnih ribeža ima nekoliko veličina rupa za postizanje komadića različite veličine. Ravne ribe su obično najjeftinija sorta i obično su oko 3-5 dolara (USD).
Rendalo za zvono ima oblik starinskog kravljeg zvona, s četiri strane na svakoj drugoj vrsti otvora za rešetku. Ove metalne rešetke pomalo piramidalnog oblika drže se na okomitoj površini kako bi se koristile, skupljajući naribani sir ispod alata. Ove ribe su uobičajene i jeftine, općenito ne koštaju više od 10 USD.
Nova sorta ribeža za sir je rotirajuća riba. Ova ribala za sir omogućuju vam da stavite komad sira unutar alata i okrenete gumb ili ručku kako biste postigli usitnjavanje. Rotacijske ribeže su malo skuplje od zvonastih ili ravnih riba, normalno između 15-25 USD.
Rupe različite veličine na ribanju za sir koriste se za određene sireve. Vrlo tvrdi sirevi, kao što su parmezan ili pecorino, najbolje djeluju kada se koriste s najmanjim rupicama. Sir srednje teksture, kao što je Monterey jack ili cheddar, treba narezati na veće rupe. Polumekani ili mekani sirevi općenito se ne smiju koristiti s ribanjem, jer će se jednostavno razbiti o njega i začepiti rupice.
Rende su korisne za sve male potrebe mljevenja, a ne koriste se samo za sir. Koru citrusa možete lako očistiti pritiskom na male rupice ribeža za sir. Čokoladne strugotine također se lako prave s alatom. Rotacijske ribeže se mogu koristiti i za mljevenje malih količina orašastih plodova ili bombona.
Čišćenje ribeža za sir treba obaviti odmah, jer se preostali sir može stvrdnuti i zalijepiti za rupice. Brisanjem neoštrene strane ribeža sapunastom spužvom ili krpom obično ćete ukloniti preostali naribani materijal. Većina riba može se prati u perilici posuđa, ali pročitajte upute proizvođača kako biste dobili konkretne smjernice.