Mramorni raženi kruh je ukusna kombinacija koja može uključivati niz različitih vrsta raženog kruha. Općenito, osnovni sastojak je tradicionalno raženo tijesto. Prisutnost kiselog tijesta ili bilo kojeg broja drugih specijalnih raženih tijesta poboljšava osnovno tijesto.
Jedna od popularnijih kombinacija za izradu mramornog raženog kruha uključuje dodavanje raženog tijesta od pumpernickel u receptu. Kada se koristi s tradicionalnom ražom i eventualno kiselim tijestom, pumpernickel daje gotovom proizvodu kvalitetu mramora koja je i vizualno privlačna i okusa. Po izgledu se odlikuje tamnosmeđom bojom tijela kruha, uz tamniju i nešto deblju koricu. Sve u svemu, tekstura kruha je pomalo gusta i vrlo zasitna.
Možda je odlučujuća karakteristika mramornog raženog kruha okus. Smatra se punim tijelom i izvrsnom alternativom bljutavim kruhovima, često se koristi u upotrebi debelih sendviča u delikatesnom stilu. Kruh je posebno ukusan kada se prepeče kao dio procesa. Čini se da tostiranje pojačava već živahan okus kruha, omogućujući mu da se lijepo uravnoteži s mješavinom okusa stvorenih mesom, preljevima i začinima koji se koriste za sendvič. Jedna od najpopularnijih kombinacija je sendvič napravljen od dvije debele kriške mramorne raži, dosta pečene govedine i mješavine kiselog kupusa.
Mramorni raženi kruh dostupan je u mnogim pekarama u većim gradovima, kao i uobičajeni pakirani artikl u nizu supermarketa. Za one koji radije pripremaju kruh kod kuće, postoji i nekoliko izvrsnih pripremljenih mješavina koje omogućuju pripremu u kućnim pekarama kruha. S žvakavom koricom i gustom teksturom, ovaj kruh pronalazi svoj put u mnogim domovima, zamjenjujući tradicionalnije kruhove i pomaže u redefiniranju umjetnosti pravljenja sendviča.