Mnogi ljubitelji čaja skrenuli su pažnju na asortiman čajnih prahova koji su postali sve dostupniji. Čaj u prahu spaja praktičnost s kvalitetom. Za razliku od osušenih listova čaja, čaj u prahu se pravi od listova zelenog, bijelog ili crnog čaja ili od začinskog bilja koje je pareno, osušeno i mljeveno dovoljno fino da se može odmah pomiješati s vrućom ili ledenom vodom ili drugom tekućinom za šalicu čaj. Čaj u prahu posebno je popularan u Japanu, ali se stalno širio u kuhinje diljem svijeta. Različite vrste čaja u prahu uključuju varijacije zelenih, crnih i bijelih čajeva.
Ovi prašci nisu samo prikladni, oni također omogućuju domaćim kuharima da eksperimentiraju s korištenjem čajeva za aromatiziranje jela od juha do deserta. Sladoled od zelenog čaja postao je omiljen u mainstream sladoledarnicama u Europi i Sjevernoj Americi. Također se može koristiti za dodavanje jedinstvenog okusa tijestu za kolače, glazuru, mlijeku i mnogim drugim potrošnim materijalima.
Svjetski domaći kuhari znaju da se matcha čaj u prahu već dugo koristi u japanskim ceremonijama čaja. Miješanje različitih zelenih čajeva iznjedrilo je stotine chamei, ili posebnih čajeva koji su priznati kao dio kulinarske loze. Za razliku od crnog čaja, zeleni i bijeli čajevi ne prolaze fermentaciju.
Oni koji ne vole okus zelenog ili crnog čaja mogu probati bijeli čaj, koji je skuplji. Bijeli čaj dolazi iz istog biljnog izvora, biljke Camellia sinensis, ali se bere kada su listovi sićušni, a pupoljci u mnogo ranijoj fazi razvoja. Ovaj čaj je delikatniji i nema ni dubokih tanina crnog čaja ni nota zelenog čaja nalik travi. Bijeli čaj također nudi upola manje kofeina od crnog čaja i nešto manje od svog zelenog rođaka.
Mnoga istraživanja o zdravstvenim prednostima svih vrsta pravog čaja sugeriraju da i fermentirane i nefermentirane vrste čaja mogu pružiti određenu zaštitu od određenih vrsta raka, poboljšati imunološki sustav i povećati metabolizam za brži gubitak težine. Neki zagovornici također tvrde da se ove vrste čaja mogu koristiti za kontrolu dijabetesa, snižavanje kolesterola, pa čak i olakšanje onima koji pate od depresije. To ljubiteljima čaja i domaćim kuharima daje mnogo razloga da žele dobiti dobru dnevnu dozu, a praškanje čaja to čini mnogo lakšim.
Zeleni čaj nije samo infiltrirao zapadnjačke okusne pupoljke, već se pojavio u svim vrstama kozmetike i proizvoda za osobno čišćenje. Zeleni čaj u prahu može se umiješati u tučeni bjelanjak ili majonezu za domaću masku za lice ili regenerator za kosu. Dodavanje praha zelenog čaja prahu za kupanje stvara mirisnu kupku.