Postoje razne stvari koje možete upotrijebiti za vrhunske kokice, od običnog maslaca do pesta. Mnoge regije imaju svoje jedinstvene preljeve od kokica koji se mogu prikazati na sajmovima i drugim društvenim događajima, a pojedine obitelji mogu razviti vlastite recepte za preljeve kako bi konzumacija kokica bila živa i zabavna. U kokice se može dodati gotovo bilo koja mješavina začina ili začina, budući da je okus kokica sam po sebi relativno neutralan.
Same kokice su relativno zdrava namirnica. Obiluje vlaknima, što ga čini dobrim dodatkom prehrani, a prirodno je bez masti. Kokice također imaju korisne količine vitamina i minerala u tragovima koje se mogu povećati dodatkom određenih preljeva za kokice.
Definicija klasičnih preljeva za kokice varira, ovisno o tome gdje se nalazite. U Njemačkoj, na primjer, mnogi ljudi vole kettle corn, kokice koje se posipaju solju, šećerom i uljem za slatku, slanu, hrskavu hranu. Mnogi Amerikanci preferiraju maslac u prirodnom i umjetnom obliku, a neki ljudi svojim kokicama dodaju pivski kvasac, također poznat kao nutritivni kvasac.
Suhi začini koji se mogu koristiti kao preljevi za kokice uključuju papriku, papar, mljeveni čili i mješavine začina. Začini se ponekad prilično dobro slažu s kokicama, kao i mješavine bilja. Ako želite da vaši preljevi imaju malo masnoće, pospite preljev bez ulja da ga nosite; ako želite puniji okus, dodajte malo ulja ili maslaca. Također možete dodati stvari kao što su pahuljice od palamide, nori u prahu i obična stara sol.
Također možete eksperimentirati s mokrim začinima poput meda, pesta, kečapa i umaka od čilija, koji će lagano premazati kokice kada se baci dok su vruće. Ako ste zabrinuti zbog kvašenja, možete nanijeti malu količinu preljeva odjednom kako biste osigurali da kokice ostanu hrskave. Neki ljudi također vole koristiti octe poput sladnog octa ili balzamičnog octa. Aromatizirani sirupi napravljeni od stvari poput jabuka, trešanja ili karamele također su vrlo popularni u nekim regijama kao preljevi za kokice, osobito tijekom praznika. Aromatizirana ulja također su izvrsni dodaci za kokice.
Sir je još jedan omiljeni preljev za kokice u nekim dijelovima svijeta. Možete koristiti parmezan u prahu ili cheddar sir, ili mješavine sira dizajnirane posebno za korištenje kao preljev. Ako se osjećate više eksperimentalno, možete probati stvari kao što su čokolada, soja umak, javorov sirup, kokosove pahuljice, curry pasta ili senf.