Kada je u pitanju držanje češnjaka u kući, pahuljice češnjaka izvrstan su način da dodate ovu ukusnu biljku u recepte bez potrebe za čišćenjem i mljevenjem režnjeva ili lukovica češnjaka. Ove pahuljice su jednostavno dehidrirani komadići češnjaka koji se mogu dugo čuvati i koristiti u svim vrstama hrane.
Proces stvaranja pahuljica češnjaka je jednostavan. Lukovice češnjaka podijeljene su na češnjeve i očišćene od vanjskih slojeva. Klinčići se zatim usitnjavaju na manje-više ujednačene komade, stavljaju na pladnjeve i prolaze kroz proces dehidracije kako bi se iz njih izvukao tekući sadržaj. Kada je proces sušenja završen, češnjak se vrti kroz mrežicu koja pomaže u stvaranju željene veličine pahuljica. Krajnji rezultat je spreman za pakiranje i prodaju na bilo kojem broju maloprodajnih mjesta.
Ovaj začin moguće je napraviti i kod kuće. Svatko tko posjeduje dehidrator može lako samljeti klinčiće i položiti ih u ladicu za sušenje u jedinici za dehidraciju, slijedeći isti osnovni postupak koji se koristi za sušenje voća. Nakon što su pahuljice dehidrirane, mogu se zamotati u gazu i po potrebi čekićem razbiti na manje pahuljice.
Pahuljice češnjaka rade vrlo dobro u brojnim primjenama. Lako se mogu dodati u juhe i variva kako bi dodali malo okusa, a pržene dodane u mesnu štrucu također osiguravaju ulivanje okusa u gotov proizvod. Okus tepsija se također može poboljšati. U suštini, svaki recept koji uključuje vrijeme kuhanja i neku vrstu tekućine je sve što je potrebno. Kako pahuljice upijaju dio sokova ili tekućine tijekom procesa kuhanja, oslobađaju okus češnjaka, poboljšavajući cjelokupni okus jela.
Gotovo svaki supermarket nosit će neki oblik pahuljica češnjaka zajedno s češnjakom u prahu i soli. Na tržnicama zdrave hrane često se nalaze i one napravljene od organski uzgojenih lukovica češnjaka. Možda su nešto skuplje od soli češnjaka, ali zdravstvene prednosti su puno veće, budući da je sadržaj čisti češnjak i nije pomiješan sa soli ili bilo kojom drugom tvari.