Cimetov šećer je mješavina šećera i cimeta koja se koristi za dodavanje slatkoće i arome desertima, namirnicama za doručak i grickalicama. Može se napraviti kod kuće, ili se može unaprijed napraviti i kupiti u prodavaonici začina u mnogim trgovinama. Dodatak cimeta šećeru daje neke zdravstvene prednosti, kao što je smanjenje razine šećera u krvi kod osoba pogođenih dijabetesom i liječenje simptoma prehlade. Postoji nekoliko uobičajenih varijacija za šećer s cimetom, kao što je dodavanje kakaa u smjesu ili korištenje nadomjestaka za šećer.
Kako bi kod kuće napravio šećer s cimetom, pojedinac će jednostavno dodati oko 2 žličice (9.86 ml) cimeta u oko 1/4 šalice (2 oz) šećera. Recept se može udvostručiti, utrostručiti ili prepoloviti, ovisno o tome koliko se često koristi šećer s cimetom i koliko je potrebno za određeni recept. Osim toga, neki ljudi mogu preferirati jači okus cimeta. U tom slučaju, cimet se može dodavati šećeru u koracima od 1/4 žličice (oko 1.23 ml) dok se ne pronađe idealna ravnoteža između dva začina. Neki ljudi čak zabadaju cijele štapiće cimeta u šećer nekoliko tjedana, unoseći aromu cimeta u šećer bez promjene čisto bijele boje šećera.
Postoje neke uobičajene upotrebe za šećer s cimetom. Na primjer, često se koristi kao aromatičan zaslađivač za kruh za doručak, kao što su francuski tost, peciva s cimetom, kruh s grožđicama i kolači od kave. Može se koristiti i kao pojačivač okusa kave, lattea i cappuccina. Neki ga ljudi dodaju i grickalicama, kao što su jabuke, kokice, kolačići i pekani. Može se dodati čak i krumpiru, osobito slatkom krumpiru ili jamu.
Kao i kod mnogih začina, s cimetom ima nekoliko zdravstvenih prednosti. Na primjer, vjeruje se da smanjuje razinu šećera u krvi kod dijabetičara. Osim toga, također se smatra da smanjuje razinu triglicerida i kolesterola kod nekih osoba. Budući da se preporučuje kao antimikrobno sredstvo, često se koristi i za liječenje prehlade. Iako je šećer često primarni sastojak šećera s cimetom, važno je znati da je 1 čajna žličica (oko 4.93 ml) šećera samo oko 15 kalorija, što ga čini prihvatljivim čak i za stroge osobe na dijeti u malim količinama.
Neki ljudi možda žele koristiti varijaciju šećera s cimetom u svojim receptima. Na primjer, mogu dodati 1 do 2 čajne žličice (oko 4.93 do 9.86 ml) kakaa. Osim toga, neki pojedinci će možda morati ograničiti unos šećera. U tom slučaju postoji nekoliko granuliranih nadomjestaka za šećer koji se mogu koristiti. Međutim, korištenje zamjene za šećer može zahtijevati manje zamjene, jer može biti znatno slađe od pravog šećera.