Jogurt od bademovog mlijeka dobiva se dodavanjem živih kultura bademovom mlijeku i ostavljanjem smjese da fermentira. Za razliku od jogurta na bazi mliječnih proizvoda, jogurt od bademovog mlijeka pogodan je za vegane i ljude koji ne jedu mliječne proizvode. Neke vrste jogurta s bademovim mlijekom imaju okus, dok su druge obične. Jogurt je nutritivno drugačiji od mliječnog jogurta ili čak sojinog jogurta.
Kao i kod tradicionalnog mliječnog jogurta, jogurt od bademovog mlijeka se proizvodi zagrijavanjem bademovog mlijeka na oko 100 stupnjeva Fahrenheita (38 stupnjeva Celzija). Zatim se u mlijeko dodaje jogurt starter, koji je bakterijska kultura. Bademovo mlijeko stoji na toplom mjestu ili u aparatu za jogurt oko osam sati, što mu omogućuje da fermentira i razvije se u jogurt.
Ponekad će jogurt od bademovog mlijeka možda trebati zgusnuti ili ocijediti prije nego što postigne konzistenciju poput jogurta. Komercijalne marke jogurta mogu dodati zgušnjivače i gume u jogurt kako bi bio gust, što može utjecati na teksturu jogurta. Jogurt od bademovog mlijeka može se ocijediti gazom i sitom, slično kao grčki jogurt, da se zgusne.
Za razliku od mliječnog jogurta, jogurt napravljen od bademovog mlijeka nema puno kalcija, a mnoge komercijalne marke uopće nemaju kalcij. Jogurt od badema također ima malo željeza i vitamina A i C. Ima manje vlakana i proteina od jogurta na bazi soje i mliječnih proizvoda. Neki brendovi mogu imati samo 1 gram proteina po obroku, dok drugi imaju do 4 grama.
Jogurt od bademovog mlijeka u nekim slučajevima sadrži manje masti od mliječnog jogurta. Porcija jogurta od 6 unci (170 g) sadrži oko 6 grama masti, od kojih je samo jedna zasićena mast. Budući da je jogurt biljnog porijekla i ne sadrži životinjske sastojke, ne sadrži kolesterol.
Ovisno o okusu jogurta, može imati puno šećera. Neki jogurti s bademovim mlijekom imaju voćni okus i zaslađeni su voćnim sokom. Drugi su zaslađeni nektarom agave, koji je veganski zaslađivač koji je slađi od bijelog šećera.
Kao i standardni jogurt, jogurti od bademovog mlijeka imaju dodane korisne bakterije. Broj kultura u jogurtu varira od marke do marke. Neki imaju šest kultura, kao što su Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus i Lactobacillus bulgaricus. Da bi bila označena kao jogurt u Sjedinjenim Državama, hrana mora sadržavati najmanje Streptococcus thermophilus i Lactobacillus bulgaricus.