Ručni aparat za kavu kap po kap predstavlja jedan od najjednostavnijih načina kuhanja kave. Ako znate mjeriti po žlicama i umijete prokuhati vodu, lako možete napraviti izvrsnu kavu s ovim najjednostavnijim i često najjeftinijim aparatom. Ručni aparat za kavu kap po kap može se koristiti za pripremu jedne šalice kave, a neki su dizajnirani upravo za tu svrhu. Alternativno, veći stilovi mogu se koristiti za pripremu do osam šalica kave odjednom.
U većini slučajeva, veći tip ručnog kapanja dolazi sa staklenim vrčem za kavu, koji se zatim može koristiti za posluživanje kave. Dio za kapanje je konusna košara u koju se obično stavlja filter za kavu. Košarica se zatim puni željenom količinom kave. Za jaču kavu obično se preporučuje obilna žlica po šalici. Košara se nalazi na vrču ili na pojedinačnoj šalici malih veličina.
Kada se košarica napuni i voda zakipi u bilo kojoj posudi ili tavi koju imate na raspolaganju, vruća voda se postupno dodaje u košaru, stvarajući vrlo svježu kavu. Budite malo strpljivi kada dodajete vodu. Previše vode može preplaviti kavu, uzrokujući talog u gotovim rezultatima ili uzrokovati da kava prebrzo kapne u uređaj za sakupljanje.
U velikim ručnim uređajima za kapanje, nastojte ulijevati otprilike šalicu odjednom, budući da košara ima samo malu rupu na dnu kroz koju može kapati. Kava ne bi trebala plutati na vrhu košare za ručno kapanje, već bi se trebala početi lijepiti za stranice filtera. Za kuhanje lonca s osam šalica kave vjerojatno je potrebno oko četiri minute, plus koliko god je vremena potrebno za kuhanje vode.
Budući da mnogi ljudi više vole kuhati jednu šalicu kave odjednom, postoje pojedinačna pakiranja kave koja nalikuju vrećicama čaja. Veterani i diskriminirajući ljubitelji kave mogu smatrati ove vrećice malo slabe strane. Umjesto toga, oni mogu odlučiti sami dodati kavu kako bi kontrolirali jačinu. Uz ručni aparat za kapanje s jednom šalicom treba dodati otprilike četvrtinu šalice odjednom kako biste izbjegli poplavu taloga i proizvodnju lošije kave.
Mnogi smatraju da su i mali i veći ručni aparati za kavu s kapanjem prilično jednostavni za korištenje i zasigurno su jeftini. Ne riskirate izgorjeti kavu jer se nikada ne izlaže otvorenoj vatri. Noviji električni aparati za kavu također imaju plamenike za kavu koji se sada isključuju kako bi se to izbjeglo, ali oni će vjerojatno biti malo trošak za džep i mogu koštati do ili više od 100 američkih dolara (USD). S druge strane, ručni uređaj za kapanje obično se može kupiti za manje od 10 USD.