Fondue zabava izvrstan je način da se događaj usredotoči na hranu i zabavu. Izradom nekoliko različitih fondua i pružanjem raznih sastojaka za umakanje, možete osigurati ležernu atmosferu koja traži eksperimentiranje. Fondue zabave izvrsne su za odvažnog kuhara, a kao dodatna pogodnost, nevjerojatno jednostavno uparivanje hrane s prekrasnim vinom.
Fondue je otopljena mješavina koja se obično drži na toplom kako bi se očuvala otopljena tekstura. Fondui mogu biti slani ili slatki, a namijenjeni su za uparivanje s raznim namirnicama za umakanje. Obično je zajednički lonac za fondue okružen prikladno uparenom hranom, a često i ražnjićima ili vilicama kako bi se olakšalo umakanje. Fondue je lako napraviti i s njima se zabavno igrati, a fondu party može biti prilika da uvježbate svoje vještine topljenja.
Slani fondui su najčešće na bazi sira, što dovodi do beskrajne raznolikosti kombinacija okusa. Tradicionalne verzije potječu iz Švicarske, gdje je jelo i izumljeno. Za klasični švicarski fondue, pokušajte kombinirati gruyere s ementalskim sirom, otopiti zajedno s nekoliko gljiva za aromu. Napravite jugozapadni fondu od sira tako što ćete otopiti pepper jack, oštar cheddar i ranč dressing. Ili idite na dimljeni umak koristeći tešku gaudu ili dimljenu mozzarellu, češnjak i malo senfa.
Obično se sirni fondui poslužuju s malim komadima kruha i povrća, poput celera, mrkve i rajčice. Ako za svoju fondue zabavu pripremate nekoliko verzija sira, pokušajte uskladiti sir s odgovarajućim kruhom koji će pojačati okus. Koristite tamnu, domaću pšenicu s cheddar fonduom ili oštro kiselo tijesto s kombinacijom fontine i luka. Slobodno napravite nekoliko probnih serija kako biste pronašli dobre kombinacije. Velike su šanse da ćete ih pojesti bez obzira na to jesu li se savršeno slagali ili ne.
Slatki fondui se često temelje na čokoladi, upareni s kolačima ili voćem. Klasični čokoladni fondue je sporo otopljeni spoj poluslatke čokolade i debelog vrhnja. Začinite svoje deserte s fondue partyjem dodavanjem malo aromatiziranog likera, poput Triple sec-a, tekile ili Tia Maria. Napravite prekrasan s’more fondu dodavanjem marshmallowa u smjesu i posluživanjem s graham krekerima. Ili idite na pravu dekadenciju kombinirajući klasičnu čokoladnu mješavinu s karamelom, pažljivo miješajući za dvotonski efekt.
Fondue zabava je u osnovi ležerna, a gosti zabave obično se okupljaju oko stolova kako bi razgovarali i grickali. Osnovni okusi sira, čokolade te povrća i voća čine fondu party lakim za odabir pića. Osnovna bijela ili crvena dobro će se uklopiti s slanim fonduima, dok biste za desertne tečajeve možda htjeli izdvojiti fini porto ili desertno vino.
Dok se fondue može napraviti u standardnoj tavi, lonci za fondue izvrstan su izbor za zabavu s fondueom. Mogu se kupiti u većini trgovina s kuhinjskim potrepštinama i održavat će vaše smjese na ravnomjernoj temperaturi. Iako cijena može varirati ovisno o značajkama, lonci za fondue lako se mogu pronaći za između 30 i 70 dolara. Ako zabava bude uspješna, očekujte pozive svojih gostiju koji će tražiti da posude vaše posude za fondue u roku od nekoliko dana.