Salate nisu samo izuzetno zdrav izbor u hrani, već također mogu pomoći osobama na dijeti da izgube težinu. Međutim, prelijevanje preljeva za salatu kako biste jelu dodali malo okusa može poništiti nisku kalorijsku i zdravu prednost salate. Srećom, postoji mnogo varijanti niskokaloričnih preljeva za salatu koji su jednako ukusni kao i obični preljevi za salatu.
Postoji mnogo različitih vrsta komercijalnih preljeva za salatu namijenjenih različitim prehrambenim potrebama. Oblozi sa smanjenom količinom masti, bez masti, bez ulja, bez natrija, niskokalorični i smanjeni kalorijski preljevi brinu o tome kako tijelo koristi kalorije sastojaka, što može utjecati na zdravlje i težinu pojedinca. Na primjer, niskokalorični preljev za salatu bez ulja može biti od koristi osobi koja ima problema ne samo s težinom, već i s kolesterolom.
Niskokalorični preljev za salatu dostupan je u gotovo svim okusima uobičajenih preljeva, poput bleu sira, ruskog, talijanskog i tako dalje. Ponekad smanjenje masti i kalorija čini ove vrste preljeva manje ukusnima. Kako bi se riješio ovaj problem, stvoreni su mnogi gurmanski recepti koji su prirodno niskokalorični, ali im ne nedostaje okus.
Vrlo je jednostavno napraviti niskokalorični preljev za salatu kod kuće zamjenom visokokaloričnih sastojaka s onima s nižim kalorijama koji imaju sličan okus, ali su zdraviji. Na primjer, ljudi koji vole koristiti majonezu kao preljev za salatu mogu lako zamijeniti obješenu skutu. Oni jednostavno mogu ocijediti sirutku iz skute i umutiti je dok ne dobije odgovarajuću konzistenciju. Još jedan niskokalorični preljev za salatu “uradi sam” je sok od limete i ocat.
Kada biraju niskokalorični preljev za salatu, potrošače ne bi smjeli zavarati reklamne tvrdnje. Preljev se može pohvaliti da sadrži samo 59 kalorija po žlici (14.78 ml). Međutim, 50 od tih kalorija moglo bi doći iz masti, što bi ljudi na dijeti trebali izbjegavati.
Kalorijski sadržaj bilo koje hrane prema zakonu u SAD-u mora biti objavljen na naljepnici hrane. Kalorije iz masti, koje se nalaze ispod ukupne količine kalorija po obroku, ono su o čemu bi potrošači trebali biti najviše zabrinuti kada biraju niskokalorični preljev za salatu. Kalorije koje nisu iz masti sagorijevaju se za energiju i općenito ne uzrokuju da se ljudi debljaju.