Oblozi od zelene salate slični su oblozima za sendviče, ali koriste zelenu salatu umjesto somuna kako bi sadržavali ostale sastojke. Umjesto toga, može se napraviti bilo koja vrsta sendviča kao omot od zelene salate, a može se koristiti i niz različitih vrsta zelene salate. Iceberg salata je jedna od popularnih opcija, budući da su listovi obično čvrsti i hrskavi, iako su veliki, fleksibilni listovi romaine također prikladni za korištenje kao obloge. Druge vrste zelene salate, kao što je pomalo gorka escarole, također mogu dobro pristajati za određene vrste obloga. Zbog činjenice da se u izradi omota od zelene salate ne koriste nikakvi krušni proizvodi, ovi nadomjesci za sendviče obično imaju manje kalorija i ugljikohidrata od drugih sličnih opcija.
Oblozi za sendviče popularni su od 1980-ih, iako se zelena salata u određenim okolnostima još dulje koristila kao zamjena za kruh. Izraz wrap se nije koristio sve do 1980-ih, ali su neki restorani posluživali hamburgere sa zelenom salatom umjesto lepinja već 1970-ih. Ovi rani primjeri obično su koristili dva lista zelene salate koji nisu nužno bili omotani oko nadjeva, iako je osnovni koncept bio isti. Mnogi proizvodi koji se prodaju kao omoti od zelene salate još uvijek koriste ovu metodu poput sendviča, osobito kada se koriste određene vrste zelene salate.
Postoji mnogo različitih vrsta obloga od zelene salate, budući da gotovo svaka vrsta sendviča ili omota za sendvič može koristiti zelenu salatu umjesto kruha. Tradicionalni materijali za sendviče, kao što su meso i sir, mogu se koristiti za izradu omota od zelene salate, kao i pileća salata i druga hrana koja se obično koristi kao punjenje za omote za sendviče. Također je moguće koristiti širok izbor različitih salata, iako je iceberg jedna od najčešćih opcija. Iceberg salata obično je kruta i hrskava, što joj može omogućiti da bude dobra zamjena za kruh. Tradicionalniji oblozi koji zapravo uključuju omatanje zelene salate oko nadjeva, umjesto da koristite samo dva lista za izradu sendviča, obično se koriste romaine i druge sorte s lišćem.
Dvije glavne razlike između omota od zelene salate i omota od sendviča, osim okusa, su kalorijski i ugljikohidratni sadržaj. Zelena salata ima vrlo malo kalorija i ugljikohidrata, dok kruh obično ima mnogo veći glikemijski indeks. To znači da omot od zelene salate često može biti dobra zamjena za nekoga tko je na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata ili treba paziti na unos ugljikohidrata ili kalorija iz drugih razloga.