Dok voditelji hrane obavljaju mnogo različitih zadataka, poslovi upravljanja hranom su svi izuzetno slični. Menadžeri ugostiteljskih objekata odgovorni su za svakodnevno poslovanje ugostiteljskog objekta. Menadžeri hrane moraju biti u stanju žonglirati s brojnim poslovima tijekom prosječnog radnog dana. U suštini, voditelj hrane mora održavati restoran ili drugu opremu koja je povezana s hranom, u svakom trenutku neometano.
Menadžeri često nadziru osoblje, kupuju zalihe, zapošljavaju i otpuštaju zaposlenike te obučavaju sve nove članove osoblja. Osim toga, menadžeri su dužni paziti na prostor blagovaonice, razgovarati s gostima i osigurati da se hrana šalje na vrijeme. Uobičajeno, menadžeri se također moraju baviti obračunom plaća, rasporedom, obračunom gotovine i zatvaranjem poduzeća na kraju dana.
Dobri menadžeri hrane također su u toku s najnovijom tehnologijom, vijestima i svim informacijama u vezi s hranom. Ovo znanje se često primjenjuje u svakodnevnom vođenju prehrambenog poslovanja. Sigurno je reći da menadžeri hrane moraju upravljati svim aspektima poslovanja u jednom ili drugom trenutku, i često su najvažnija osoba unutar tvrtke pored stvarnog vlasnika.
Općenito postoje dvije vrste poslova upravljanja hranom, uključujući glavnog menadžera i pomoćnika menadžera. Ponekad se izvršni kuhar također može smatrati dijelom upravljačkog tima. Pomoćnici upravitelja moraju nadgledati svaku blagovaonicu ili prostor za bankete, dok su generalni direktori dužni obavljati sve gore navedene poslove. Glavni kuhari obično se bave pripremom hrane, naručivanjem određenih namirnica i održavanjem kuhinjskog osoblja.
Povremeno, pomoćnik ili generalni direktor može pomoći izvršnom kuharu da odabere popularne stavke s jelovnika i ukloni stavke koje se ne prodaju baš dobro. Ova vrsta suradnje mijenja se iz poslovne u poslovnu. Poslovi upravljanja hranom fizički su zahtjevni, intelektualno poticajni i u potpunosti nagrađujući.
Budući menadžeri trebali bi moći komunicirati s lakoćom, budući da ti poslovi često uključuju veliku količinu komunikacije. Osim toga, svi kandidati moraju imati odgovarajuće školovanje ili iskustvo prije nego što se prijave za poslove upravljanja hranom. Gotovo svi menadžeri hrane dobivaju rukovodeće pozicije radeći u području usluživanja hrane. Neki menadžeri imaju srednje obrazovanje, iako je to često iznimka.
Većina poslodavaca daje poslove upravljanja hranom samo kandidatima koji pokazuju određene osobine osobnosti. Pouzdani, intuitivni i analitički kandidati često imaju najbolje šanse za dobivanje pozicije menadžmenta hrane. Osim toga, često su traženi kandidati koji govore različite jezike.