Marshmallow krema je vrsta slatkog slatkiša koji je iznimno popularan u nekim regijama Sjedinjenih Država; izvan SAD-a ponekad može biti teško pronaći. Pravi se od istih sastojaka koji se koriste za izradu marshmallowa, samo što se umjesto napuhanog umuti u kremasti namaz. Postoji niz namjena za ovaj proizvod, u rasponu od preljeva za sladoledne kolače do dodatka u fudgeu.
Originalni marshmallows napravljeni su od ekstrakta sljeza, koji je djelovao poput želatine kako bi držao sastojke zajedno. Moderni proizvodi obično koriste želatinu ili vegetarijansku alternativu, a ne botanički sastojak po kojem je ova slastica dobila ime.
U Sjedinjenim Državama mnoge trgovine prodaju kremu od sljeza, obično na istom mjestu kao i marshmallows, čokoladni sirup i drugi preljevi za kolače. Moguće ga je napraviti i kod kuće, iako mu možda nedostaje glatkoća komercijalno tučenih proizvoda. Ovaj proizvod je prvenstveno napravljen od šećera, ali ponekad sadrži i bjelanjak.
Jedna od najpoznatijih upotreba kreme od sljeza je u fluffernutteru, sendviču napravljenom s maslacem od kikirikija. Fluffernutters upućuju na popularnu marku ovog proizvoda, Marshmallow Fluff, i prilično su popularni u nekim regijama istočne obale Sjedinjenih Država. Pahuljica se također koristi u desertima; može se naslagati aromatiziranom želatinom, kombinirati s rižinim žitaricama za izradu kolačića i uključiti u niz drugih namirnica.
Kuhari koji nemaju pristup unaprijed zapakiranim verzijama mogu sami napraviti tako da zagriju 16 velikih marshmallowa u dvostrukom kotlu s 2 žličice (9.8 ml) kukuruznog sirupa. Smjesu treba polako zagrijavati i često miješati dok se topi kako bi se potaknulo ravnomjerno, jednolično otapanje. Ova verzija bi trebala biti savršeno adekvatna zamjena za komercijalni proizvod, iako možda neće biti tako stabilna.
Mnoge robne marke su bez glutena i košer, iako bi kupci možda željeli paziti da provjere ambalažu poslužuju li goste Židove ili goste koji ne podnose gluten. Također se može čudno ponašati kada se pomiješa s nekim sastojcima; na primjer, s emulzijom kreme od bijelog sljeza i čokolade potrebno je pažljivo rukovati kako se ne bi odvojila.