Tammy krpa je kuhinjski alat od tkanine koji se koristi za cijeđenje umaka i temeljca. U većini slučajeva, tkanina je izrađena od vunenog materijala grube teksture. Osim što se koristi za cijeđenje umaka, ponekad se koristi i za cijeđenje juha. Mnogi kuhari i kuhari radije koriste cjedila koja su izrađena od metala ili čak izdržljive plastike jer se lakše čiste. Ove vrste cjedila, međutim, obično ne mogu obaviti istu vrstu posla kao što to može učiniti tkana krpa. To je zato što tkana tkanina ima pleteninu koja je mnogo čvršća od mreže većine metalnih i plastičnih cjedila.
U većini slučajeva, tanka krpa će sporije procijediti umake, temeljce i juhe od metalnih ili plastičnih cjedila. To je zato što tkanina ima prirodno upijajuće svojstvo koje se ne nalazi u tim tvrđim materijalima. To stvara drugačiji učinak naprezanja koji kuhari ponekad žele.
Osim što je izrađena od vunenog materijala, tkanina može biti izrađena i od pamuka ili lana. Također je ponekad napravljen od mješavine nekoliko vrsta vlakana. Također se može zamijeniti krpom od muslina ili krpom od gaze. Tammy tkanina slična je gazi po svojoj upotrebi i izgledu. Sira bi, međutim, mogla biti malo tanja od tamnog platna i vjerojatno će imati nešto labavije tkanje. U malom slučaju, krpa od sira bi se mogla upotrijebiti umjesto sira za stvari kao što su soj jogurt ili kremasti sirevi.
Tammy krpe nisu baš česte, čak ni u kuhinjskim trgovinama. Iz tog razloga, ljudi koji su posvećeni korištenju ove vrste alata za kuhanje u svojim kuhinjama možda će morati posebno naručiti krpu, potražiti specijaliziranu trgovinu za kuhanje koja nosi krpe ili čak izraditi svoje. Izrada tkanog platna je prilično jednostavna sve dok se može pronaći komad tkanine odgovarajuće težine i odgovarajuće čvrstoće tkanja. Važno je, prije nego što koristite tamnu krpu u kuhanju, provjerite je li krpa oprana, kao što bi se nova posuda ili tava oprala prije nego što se upotrijebi za kuhanje jela. Također je najbolje koristiti krpu ili komad tkanine koji nije obojen kako ne bi došlo do opasnosti da boje i srodne kemikalije cure u hranu.