Malasada je vrsta pečenog desertnog peciva koje se često povezuje s Havajima. Slično krafni, ova poslastica je prvi put nastala u Portugalu, a portugalski imigranti su je odnijeli na Havaje tijekom 1800-ih. Postao je prepoznat i kao esencijalna portugalska poslastica i kao ukusan dio havajske kuhinje.
Napravljena od kuglica tijesta veličine jajeta s visokim udjelom kvasca, malasada se često naziva portugalskim krafnom ili slatkim pecivom. Vanjska strana ovog deserta je hrskava, a unutrašnjost masnasta, lagana i pahuljasta. Obično je ovo uživanje premazano bijelim šećerom i nema rupa niti sadrži nadjev.
Postoje i neke netradicionalne varijante ove poslastice. Ovi deserti mogu biti prepuni slanih krema ili pečeni s drugim ukusnim dodacima. Mogu se posuti cimetom, muškatnim oraščićem ili šećerom. Malasada može sadržavati i razne regionalno popularne nadjeve, kao što su haupia, guava ili lilikoi. Dostupni su i tradicionalniji okusi punjenja, uključujući kremu od čokolade, vanilije ili banane.
Brojne pekare na Havajima specijalizirane su za pripremu ove kuhinje. Obično cijenjena kao delicija, ova poslastica će se vjerojatno poslužiti uz kuglicu sladoleda od vanilije ili po vrhu preliti umak. Ovaj desert je vrlo popularan tijekom Mardi Grasa, posebno na Veliki utorak, koji je na Havajima poznat kao Malasada Day.
Započeo u 19. stoljeću, Dan Malasada je prvi put postao popularan zbog velikog broja katolika koji su imigrirali na Havaje iz Portugala. Kako bi se pripremili za korizmu, bilo je uobičajeno praviti velike serije ovog deserta za dijeljenje sa susjedima i prijateljima. Ova praksa je omogućila katolicima da potroše svoje zalihe maslaca i šećera. Ova dva artikla je trebalo konzumirati, jer bi se pokvarili tijekom 40-dnevnog posta prije Uskrsa. Na Havajima je praksa pravljenja ovog deserta prije korizme dovela do povećane popularnosti ove poslastice i lokalnog preimenovanja u Fat Tuesday.
Otkako je prvi put predstavljena, malasada je postala standard havajskih otoka. Iako je najpopularniji na Havajima, sve je popularniji i drugdje. Nekada povezana samo s portugalskom kulturom, ova poslastica koja se lako priprema može biti trendi dodatak svakom jelovniku. Za ljude koji žele sami napraviti malasadu, na internetu je lako pronaći veliki izbor recepata.