Mojito je nacionalno piće Kube, za koje mnogi tvrde da je izumljeno krajem 19. stoljeća. Zapravo, piće od ruma, aromatizirano limetom i mentom, možda potječe iz mnogo ranijeg porijekla. Neki kažu da su stari “gusari” možda izmislili pića slična mojitu, možda u 16. stoljeću. Najraniji mojito je možda bio kombinacija varijante ruma, aguardiente, i da su gađani stari poput Sir Francisa Drakea, koji bi piće mogli nazvati “Zmaj” ili El Draque, uveli piće na Kubu.
U SAD-u, pogotovo jer je putovanje na Kubu vrlo teško, mojito se često smatrao novim izumom 1980-ih, ali njegova povijest daleko prethodi tome. Postalo je jako popularno piće u SAD-u, a onda je naklonost ljudi prema piću znatno zamrla. U 2000-ima mojito je počeo ponovno uživati u popularnosti i i dalje je piće koje se često naručuje u barovima diljem SAD-a. Tvrtke poput Bacardija maksimalno su iskoristile uživanje ljudi u koktelu reklamirajući se kao “rum” koji se koristi u svim mojitoima.
Osnovni recept za mojito kombinacija je sljedećeg:
Nekoliko grančica metvice
Soda voda
Sok od limete
Rum
Šećer ili sok od šećerne trske.
Mnogi sugeriraju da je sok od šećerne trske najautentičniji, a za najsvježiji okus, limetu bi trebalo cijediti svježe, a ne koristiti sok od limete. Ako se koristi šećer treba ga otopiti u soku limete. Neki recepti zagovaraju dodavanje desetak listova mente u ovom trenutku u procesu i njihovo “mješanje” ili miješanje tučkom kako bi se šećer otopio. Nadalje, umjesto cijeđenja soka od limete, Bacardi predlaže korištenje kriški polovice limete u procesu miješanja.
Nakon što pomiješate ili izmiješate sastojke, dodajte rum i soda vodu. Mješavina je otprilike jedan dio ruma do tri dijela sode. Piće treba poslužiti na kamenu u visokoj čaši, a mojito možete ukrasiti mentom, limetom ili oboje ako želite. Povjesničari pića tvrde da se u ranim mojitoima uživalo zbog njihove osvježavajuće kvalitete, a istina je da menta i limeta zajedno donekle maskiraju okus ruma i osvježavaju nepce. Neki ljudi, međutim, ne mare za okus i navode da je piće slično po okusu vodici za ispiranje usta.