Thousand Island dressing je začin i preljev za salatu koji je popularan u kanadskoj i američkoj kuhinji. Obično se sastoji od kečapa, majoneze i umaka od ljutih papričica. Često se dodaje i mljeveno povrće, poput luka i kiselih krastavaca. To je varijacija ruskog odijevanja.
Rusko odijevanje postalo je popularno u Sjedinjenim Državama krajem 19. stoljeća. Rane verzije su se radile s majonezom i kečapom, ali jogurt je u nekim receptima polako počeo zamjenjivati majonezu. Često se dodaje i hren kako bi dobio pikantnost. Ruski preljev je tradicionalni preljev za Reuben sendvič – koji također uključuje usitnjenu govedinu, švicarski sir i kiseli kupus na raženom kruhu – ali se ponekad umjesto njega koristi preljev od Tisuću otoka.
Postoje mnoge priče o podrijetlu odijevanja Tisuću otoka. Neki se prisjećaju priče da je obloga nastala u Claytonu, malom ljetovalištu smještenom u regiji Tisuću otoka rijeke St. Lawrence u državi New York. Prema ovoj verziji, recept vjerojatno potječe iz ranih 1900-ih, a kreirao ga je vodič za ribolov, George Lalonde, koji ga je koristio za ribu i salatu. Lalonde je navodno dala recept glumici po imenu May Irwin, koja mu je ne samo dala ime, već ga je dala i prijateljici koja je imala hotel i restoran. Čini se da nema dokaza koji bi potkrijepili ovu priču i nejasno je odakle je recept zapravo došao.
Ovaj preljev postao je popularan začin za hamburgere tijekom 1950-ih. Možda je najistaknutija upotreba preljeva od strane McDonald’sa, koji ga koristi na svom Big Mac sendviču. Verzija recepta koji koristi lanac restorana, a koju nazivaju posebnim umakom, neki kažu da sadrži i malo senfa.
Dok su uobičajeni glavni sastojci preljeva Tisuću otoka kečap, majoneza i umak od ljute paprike, recepti se mogu jako razlikovati. Neki traže sitno nasjeckanu papriku i pimento, dok drugi mogu koristiti mljevene kisele krastavce ili tvrdo kuhano jaje. Neki ljudi misle da je zbog prisutnosti nasjeckanog povrća dres dobio ime, jer se Tisuću otoka ne odnosi na regiju već na male komadiće koji plutaju u njoj.
Veganska verzija preljeva Thousand Island također se može napraviti pomoću veganske majoneze. Ove vrste hrane ne sadrže nikakve životinjske proizvode, kao što su jaja. Tipična majoneza se u osnovi sastoji od jaja i ulja. Za izradu verzije bez jaja često se umjesto toga koristi sojino mlijeko.