Sushi jela su jela koja su dizajnirana posebno za posluživanje sushija, japanskog specijaliteta koji je popularan u cijelom svijetu. Ova se jela obično koriste u objektima u kojima se servira sushi kako bi se sushi mogao prezentirati u tradicionalnom stilu, a neki ih koriste i kod kuće za serviranje sushija i večere. Postoji nekoliko izvora za sushi jela, uključujući trgovine specijalizirane za azijske kućanske potrepštine i dobavljače restorana.
Nekoliko značajki čini sushi jela jedinstvenima od ostalih jela. Klasično, sushi jela su ravna, tako da se sushi može ravnomjerno nasloniti na jelo, a mnoga su kvadratnog i pravokutnog oblika kako bi se olakšala estetska prezentacija četvrtastih rolica sushija. Stranice posude mogu se lagano savijati prema gore ili posuda može biti potpuno ravna, a posuda može imati noge ili ležati u ravnini sa stolom. Sushi jela obično uključuju tanjure za sushi, koji se koriste za posluživanje sushija, zajedno sa jelima sa začinima za shoyu, ukiseljeno povrće, wasabi i druge stvari koje se obično poslužuju uz sushi. Mogu se prodavati zajedno s ovim priborom u setu za sushi.
Postoje i neka tradicionalna ograničenja u dizajnu sushi jela. Japanska kultura pridaje veliku vrijednost estetici i kulturnim tradicijama, a sushi nije iznimka od ovog pravila. Sushi jela općenito se usklađuju sa godinom u kojoj se poslužuju, a također su dizajnirana da nadopunjuju sushi koji se na njima servira. Različiti izbori boje glazure, završne obrade i uzoraka mogu biti suptilni, ali važni u tradicionalnoj prezentaciji; jesenska jela, na primjer, ne bi se koristila za posluživanje sushija u proljeće.
Porculan, kamena keramika i druge gline uobičajeni su izbor za sushi jela, bilo da su napravljena u tradicionalističkom stilu ili od strane modernog dizajnera koji preferira jela suvremenijeg izgleda. Također je moguće pronaći drveno posuđe koje može biti lakirano, oslikano ili na neki drugi način ukrašeno, uz plastično posuđe. Plastične posude ponekad se koriste u restoranskim okruženjima kako bi se smanjilo lomljenje.
Za posluživanje sushija svakako je moguće koristiti i obično posuđe, pogotovo ako je jednostavnog dizajna koji će omogućiti da se jasno vidi prirodna estetika sushija. Sushi jela se također mogu koristiti za posluživanje druge hrane, posebno azijske kuhinje. Za kuhare koji preferiraju razigranije posuđe, dostupna su nova sushi jela sa šarenim uzorcima i temama, zajedno sa zdjelicama za začine i štapićima za jelo.