Lagani zalogaj koji najčešće jede grickalica u pokretu koji traži slatku poslasticu, maruya su komadići banane koji su izbačeni, prženi i premazani šećerom. Zovu se još i fritule od trputca ili fritule od banane. Maruya potječe s Filipina, gdje se jelo smatra zalogajem ili laganim obrokom. Često ga poslužuju ulični prodavači i prodavači hrane na događanjima na otvorenom. Nakon što su kuhani, prženi komadi banane zaslade se uvaljanjem u šećer.
Prije nego što se izbace za maruyu, banane se ogule i izrežu na oblike za prženje. Oblici u kojima se peku fritule od banane razlikuju se po želji, ali kuhari voće obično režu u obliku štapića ili uzdužnih kriški. Neki novi komadi maruye pažljivo su narezani u zabavne oblike dizajnirane da nalikuju ruci kada su kuhani.
Sastojci u tijestu koji se koristi za premazivanje prženih banana ili trputaca uključuju suhe sastojke kao što su brašno, sol i prašak za pecivo te mokre sastojke kao što su voda i jaja. Nakon što su premazane, izlupane banane prže se u dubokom ulju u biljnom ulju. Kako komadići maruye ne bi zagorjeli ili se pokisli, važno je zagrijati ulje prije kuhanja i provjeriti je li dovoljno vruće da fritule porumene, ali ne tako vruće da zagori tijesto bez kuhanja banane.
Maruya se najčešće priprema od običnih slatkih banana koje većina ljudi kupuje u trgovinama, ali se mogu napraviti i s trputcima, koji su škrobniji rođak banane. Na Filipinima se ovi trputci zovu sabas. Kao i banane, škrobni trputci postaju slađi kada sazriju, a često se ti slatki zreli trputci koriste u maruyi kada slatke banane nisu. Kao i kod banana, zeleni trputac je nezreo trputac, a izrazito zreli trputac ima kožicu crne boje. Druga varijacija maruye, nazvana maruyang camote, koristi slatki krumpir umjesto banana u fritulama.
Osim što ima status uobičajenog zalogaja brze hrane, ovo slatko jelo služi se i kao dio tradicionalne božićne hrane u filipinskoj kulturi. Filipini su skupina otoka u zapadnom Tihom oceanu koji zajedno čine državu u jugoistočnoj Aziji poznatu kao Republika Filipini. Kuhinja ove zemlje ima jake utjecaje iz raznih kultura, uključujući kinesku, španjolsku i američku hranu. Osim trputaca, drugi regionalni sastojci koji se obično konzumiraju na Filipinima uključuju agrume i tropsko voće poput kokosa i manga, suhomesnate proizvode i širok izbor morskih plodova.