Kako biste izbjegli plaćanje naknade za zatvaranje u restoranu, prvo morate istražiti. Unaprijed utvrdite ima li restoran uopće politiku “donesite svoju bocu” (BYOB). Zatim kontaktirajte restoran i pitajte imaju li naknadu za čep. Također je dobra ideja obratiti pozornost na posebne događaje i obroke u restoranima koji mogu imati politiku “bez naknade za zatvaranje” za večer. Imajte na umu da neki restorani, kako bi se ubrzao radni dan, mogu imati politiku “zabrana zatvaranja” u manje prometne dane u tjednu.
Ako u restoran donesete vlastito vino ili pivo, restoran može na vaš račun dodati naknadu za plovbu. Ova naknada navodno pokriva troškove korištenja čaša u restoranu, kao i dodatni posao koji konobar mora obaviti prilikom otvaranja i posluživanja vašeg vina. U nekim slučajevima, naknada za čep je beznačajna, ali postoje neki restorani koji naplaćuju previsoku naknadu za čep.
U mnogim slučajevima restorani koji imaju dozvolu za prodaju alkoholnih pića i prodaju pivo, vino i žestoka pića iz vlastitog bara ili vinskog podruma često naplaćuju najviše naknade za čep, dok restorani koji ne prodaju alkoholna pića mogu imati vrlo niske ili nikakve naknade za čep. Naknada može biti naznačena na jelovniku restorana. Ako ne vidite naknadu na popisu, trebate pitati svog poslužitelja prije nego što predate svoju bocu ili boce hoće li se naplatiti naknada kako biste izbjegli neugodno iznenađenje ili sukob na kraju obroka.
Ako živite u blizini ili u velikom gradu, vjerojatno ćete lako pronaći lokalne vodiče za BYOB restorane koji su dostupni u tisku i na internetu. Ako živite u manje naseljenom području, možda ćete još uvijek otkriti da vas lokalni vodiči i stranice s recenzijama mogu uputiti na dobre BYOB restorane. Uvijek je dobro nazvati restoran prije vremena kako biste potvrdili da je još uvijek BYOB i da biste saznali naplaćuje li naknadu za čep. U mnogim slučajevima možete otkriti da restoran ne naplaćuje naknadu: ako naplaćuje, pitajte ima li noći u tjednu kada ne naplaćuje naknadu. Druga mogućnost je pitati hoće li se odreći naknade za čep ako ponesete svoje čaše i vadičep.