Vegetarijanska slanina je hrana koju jedu ljudi koji ne žele jesti svinjetinu. Ponekad se naziva fakon, ova hrana podsjeća na trakice obične slanine. Obično se pravi od soje, jaja i pšeničnih proizvoda. Ova alternativa slanini obično se nalazi smrznuta i ne treba je odmrznuti prije nego što se skuha.
Fakon oblikom i bojom uvelike podsjeća na tradicionalnu svinjsku slaninu. Neke marke mogu sadržavati boje za hranu kako bi ovaj proizvod bio gotovo iste boje. Tekstura vegetarijanske slanine može više nalikovati purećoj slanini nego onoj napravljenoj od svinjetine. Obično ima vrlo malo masnoće na traci ove alternative slanine.
Ljudi mogu kuhati vegetarijansku slaninu u tavi na laganoj ili srednjoj vatri. U tavu nije potrebno dodavati dodatno ulje ili sprej za kuhanje. Fakon se također može staviti na rešetku za slaninu i kuhati u mikrovalnoj pećnici na visokoj temperaturi. Ova hrana obično nije masna kada je kuhana, pa je stoga ne treba ocijediti na papirnatim ručnicima.
Fakon se ne smije odmrznuti prije nego što se skuha. Treba paziti da se ovaj proizvod zagrije na unutarnju temperaturu od oko 165° F (73.89° C). Prekuhanje se ne preporuča jer bi ova alternativa slanini mogla postati presuha ili lomljiva za uživanje.
Ovu vegetarijansku kuhinju možete jesti uz kajganu za zdrav doručak. Može se koristiti i za sendviče. Fakon se također mogao izmrviti i staviti u tepsije, juhe ili na salate. Mnogi ljudi radije jedu ovu alternativu slanine kao večernji zalogaj.
Soja je jedan od glavnih sastojaka vegetarijanske slanine. Ostali proizvodi koji se koriste za pripremu ove vegetarijanske kuhinje uključuju jaja, pšenicu, kukuruzni škrob, kvasac i šećer. Iz tog razloga, ljudi koji su alergični na bilo koji od ovih proizvoda trebali bi odustati od jesti ovu alternativu slanine.
Svaka porcija vegetarijanske slanine ima oko 60 kalorija. Poput obične slanine, ove trakice također sadrže veliku količinu natrija. Vitamini poput B1, B6 i B2 mogu se dodati kako bi fakon dao dodatnu nutritivnu vrijednost.
Fakon se može kupiti u odjeljku smrznute hrane u supermarketu. Obično dolazi u pakiranjima od oko 5.25 unci (150 g) i sadrže otprilike 10 do 12 traka vegetarijanske slanine. Dostupne su mnoge marke, pa pronalaženje najbolje može biti pitanje isprobavanja nekoliko dok pojedinac ne pronađe onu koja mu odgovara.