Veganska tuna zapravo nije tuna, pa čak ni riba, već prehrambeni proizvod neživotinjskog porijekla koji ima okus poput tune i zauzme je mjesto u popularnim receptima za tunu. Neke su tvrtke formulirale imitaciju proizvoda od tune koji se može napraviti od raznih biljnih ili žitnih proteina, uključujući soju. Domaći kuhari ponekad će koristiti orašaste plodove ili mahunarke pomiješane sa sastojcima za pripremu veganske salate od tune. Sve dok je imitacija tune napravljena od sastojaka koji nisu dobiveni od životinje, može se smatrati veganskom. Izbor sastojaka uvelike ovisi o pojedinoj kuharici ili potrošaču i njezinim vlastitim preferencijama.
Veganstvo je prehrambena filozofija koja odbija konzumaciju bilo kojeg i svih sastojaka životinjskog podrijetla. Oni koji se pridržavaju veganske prehrane suzdržavaju se od jela i mesa životinja, kao i njihovih jaja i mlijeka. Neki vegani također se suzdržavaju od konzumacije meda koji proizvode pčele. Dok neki vegani istinski ne vole meso i ribu, drugi konzumiraju imitacije koje su napravljene od veganskih sastojaka. Neki veganski domaći kuhari redovito proizvode vlastitu imitaciju mesa i ribe, dok se drugi oslanjaju na komercijalno pripremljene zamjene.
Komercijalni proizvođači veganske i vegetarijanske hrane nude nekoliko opcija za vegansku tunu. U nekim slučajevima takozvana tuna je u obliku fileta, dok se u drugim verzijama može ponuditi u manjim komadima ili kolutima. Obje verzije mogu se koristiti u raznim veganskim ribljim jelima koja zahtijevaju cijele komade tune. Drugi proizvođači hrane prodaju mješavinu veganske salate od tune, koja kombinira vrlo male komadiće veganske tune sa začinima i aromama koji se tradicionalno nalaze u salati od tune. Kuhari koji koriste ove mješavine obično ih miješaju s veganskom majonezom kako bi napravili razuman faks salatu od tune.
Domaći kuhari mogu koristiti druge sastojke za proizvodnju veganske salate od tune. Obično će se za domaću salatu koristiti biljni izvor proteina kao što su orašasti plodovi ili mahunarke. U oba slučaja, izvor proteina će se natopiti ili kuhati tako da poprimi omekšanu teksturu, a zatim će se prije posluživanja pomiješati s dodatnim aromama kao i veznim sastojkom, poput veganske majoneze. Ovu salatu možete poslužiti na podlozi od zelene salate ili na veganskom kruhu kao sendvič od tune ili rastopiti.