Churro je španjolski odgovor na krafnu, hrskavi, duboko prženi slatki zalogaj koji podsjeća na rogove churro ovce. Popularni su ne samo u Španjolskoj, gdje se često poslužuju za doručak, već i u Meksiku, te nekoliko drugih zemalja Latinske Amerike. Sjevernoamerikancima nisu stranci churrosi, koji se često nalaze u zabavnim parkovima i na županijskim sajmovima.
Churros se obično izrađuje od tijesta koje se stavlja u izuzetno vruće ulje. Sigurno nisu zalogaj s malo masnoće zbog procesa prženja. Nakon što je churro pržen, tradicionalno se uvalja u vrući šećer s cimetom. Idealni churro ima izrazito hrskanje kada ga netko zagrize, ali unutrašnjost bi trebala imati laganu mekoću u sredini.
U Španjolskoj se često mogu naći štandovi s churro, gdje se ovi slatki zalogaji pripremaju po zahtjevu kupaca. Neke male trgovine zovu se churrerias. Alternativno, churrerije mogu biti prijenosni kamioni ili vagoni koji se koriste za lokalne festivale ili događaje.
Većina kafića u Španjolskoj ujutro nudi churros, a najtradicionalnija pratnja im je šalica tople čokolade koja može biti začinjena i cimetom. Ljudi često umaču churros u čokoladu i tvrde da je to vrhunski churro doživljaj.
U drugim zemljama, neki dodaju punjenje u churro. Kubanci bi churrosima mogli dodati voće, a Argentina nudi možda najdekadentniji churros, punjen dulce de leche. Ova slatka peciva također mogu biti punjena čokoladom ili kremom od vanilije, a neka imaju nadjev od limuna.
Neki churrosi su upleteni u okrugle ili perece, a drugi su jednostavno dugi, gotovo zvjezdasti. U bilo kojem obliku, očito im se dive. Svakako ih je najbolje kupiti svježe, jer će churro koji dugo stoji vjerojatno biti mastan. Zapravo, proizvodnja churrosa je delikatan posao. Temperatura ulja mora biti točno kako bi churro bio lagano pržen, ali ne prepečen. Ako se churro predugo kuha u ulju niže temperature, vjerojatno će imati mastan okus.