Loukoumades su grčke krafne koje imaju okrugli, zlatni izgled. Napravljeni od brašna i soli, a preliveni sirupom od meda i cimetom, vrlo su popularni u grčkoj kuhinji. Desert je prvo nastao u staroj Grčkoj, gdje su se zvali “medeni žetoni” i dodjeljivali su se pobjedničkim olimpijskim sportašima. Pecivo je prvi zabilježio pjesnik Kalimah, što ga čini jednim od najstarijih zabilježenih deserta u grčkoj povijesti. Danas postoje mnoge verzije loukoumadesa, uključujući gulab jamun i jalebi.
Grčko pecivo se pravi tako da se prvo pomiješa brašno i sol. Kvasac se zatim otopi u toploj vodi i u sredini smjese brašna napravi se udubljenje u koje se ulijeva dok tijesto ne postane kovito i ljepljivo. Tijesto se ostavi da se odmori i kad se udvostruči, spremno je za prženje na vrućem ulju u fritezi. Da bi se postigao okrugli oblik, mala količina tijesta se stavlja na dlan i oblikuje u malu kuglicu prije nego što se stavi u ulje. Ovaj postupak se nastavlja sve dok se ne iskoristi cijela smjesa za tijesto; kada kuglice tijesta isplivaju na vrh ulja i postanu zlatne boje, spremne su za zalijevanje sirupom.
Iako postoje varijacije u receptima, loukoumades se općenito poslužuju sa sirupom od meda i cimetom. Da bi se napravio sirup od meda, voda, med i šećer se sjedine i dovedu do vrenja. Zatim se loukoumades prelije sirupom i po vrhu se posipa cimet. Loukoumades se obično poslužuju tople.
Postoje različite verzije loukoumadesa u mnogim dijelovima svijeta. U zemljama kao što su Indija i Nepal, desert nazvan gulab jamun pravi se kombiniranjem mlijeka u prahu i brašna, kao i mlijeka i maslaca dok se ne dobiju kuglice tijesta koje se zatim kuhaju u vrućem ulju. Slično loukoumadesu, gulab jamun se poslužuje sa sirupom koji se obično pravi kombiniranjem šećera i ružine vodice. Još jedan popularan slatkiš od prženog tijesta iz Indije je jalebi. Jalebi se pravi malo duže nego gulab jamun zbog izgleda u obliku pereca, a često se služi tijekom svečanih prigoda kao što je Diwali koji slave hindusi, džaini i sikhi.