Manti je najčešće jelo od okruglica od mesa koje se uglavnom jede u Turskoj, Armeniji i Kazahstanu. Dolazi u različitim oblicima u različitim regijama u kojima se služi. Okruglice se uglavnom rade od mljevenog mesa umotanog u tijesto, iako se neke mogu puniti drugim nadjevima poput špinata ili bundeve. Mogu se kuhati na mnogo načina, uključujući kuhanje na pari, kuhanje i pečenje. Ovo jelo se obično prelijeva umakom od jogurta i maslaca.
U cjelini, ove okruglice su donekle slične drugim jelima s punjenim rezancima kao što su kreplach, ravioli ili tortelini. Restoranske okruglice obično su sićušne, dok su ove vrste domaće obiteljske okruglice obično velike. Iako se jede u nekoliko zemalja, najpoznatija vrsta ovog jela je turska sorta. Ova verzija je jelo od pečenih punjenih okruglica s rezancima koje su natopljene juhom. Meso u turskim mantima obično je janjetina, a ponekad i govedina, ali u nekoliko slučajeva može biti piletina ili prepelica.
Turska sorta ove vrste knedli najčešće se sama puni začinjenim miješanim mesom, ali može sadržavati i bundevu pomiješanu s mesom. Omatanje rezanaca se pravi od tijesta od jaja, soli i vode pomiješanog s brašnom. Manti se obično poslužuju u zdjeli i prelivaju umacima – ponekad rajčicom, ali često jogurtom – sirom ili kiselim vrhnjem. Obično su preliveni nasjeckanim začinskim biljem ili pahuljicama sušene paprike.
Knedle iz Kazahstana tradicionalno su velike, kuhane na pari i poslužene na tanjuru bez umaka ili juhe. Ponekad se ukrašavaju svježim začinskim biljem ili prelijevaju maslacem. Meso unutar okruglice uglavnom je janjeće začinjeno lukom, soli i paprom.
Armenski manti dolaze u nekoliko oblika. U restoranima i zalogajnicama, male okruglice od manti obično se pripremaju tako da se hrskaju na maslacu prije nego što se pirjaju u bogatom umaku od rajčice. Kao i druge regionalne verzije ovog jela, armenski manti su također prekriveni kremastim umacima od jogurta ili kiselog vrhnja.
Ovo jelo ponekad poprima različite oblike kada ga poslužuju obitelji u armenskim domovima. U jednom armenskom kućnom obliku mantija, ručno rađeni rezanci su naslagani komadima mesa, obično mljevene janjetine ili govedine. Ručno rađeni rezanci u ovom jelu deblji su od većine drugih manti rezanaca i manje su poput okruglica nego mesnih lazanje. Kada je ovo jelo napravljeno za kuhanje, rezanci se slažu u slojeve s goveđim umakom.