Ružičasta vjeverica je bogat, slatki koktel koji je dobio ime po korištenju crème de badema, koji se također naziva crème de noyaux. Ovo je liker s crvenim nijansama, koji se može djelomično praviti ne samo od badema, već i od koštica marelica, koji kada se pomiješa s mliječnim sastojcima, daje piću ružičasti okus. Mnogi recepti za ružičastu vjevericu ne uključuju ovaj liker i umjesto toga zamjenjuju grenadin. Ljubitelji ovog koktela bi ga definitivno nazvali neautentičnim, jer bi piću nedostajala aroma badema koja ga definira.
Konoba Milwaukee, Wisconsin, Bryant’s Cocktail Lounge, tvrdi da je izumio ružičastu vjevericu. Postoje sporovi oko samog izuma, ali poznato je da je piće postalo popularno 1950-ih, posebno među ženama. Sada se ne pravi tako često, jer su mu popularnost zasjenila pića s većim udjelom alkohola.
Bryantov recept traži nešto što će obožavatelji milkshakea obožavati; kuglica sladoleda od vanilije. Tome se dodaje pola unce (015 litara) crème de cacao i jedna i pol unce (045 litara) crème de noyaux. Piće se može protresti ili u nekim slučajevima izmiješati.
Drugi recepti za ružičastu vjevericu odriču se sladoleda i drže se osnovne mješavine vrhnja ili pola i pola, crème de cacao i crème de noyaux. Osnovni sastojci koktela mogu se zapravo koristiti za izradu nekoliko različitih napitaka, koji su svi postali popularni otprilike u isto vrijeme. Na primjer, vrhnje i krema od kakaa mogu se kombinirati s konjakom ili rakijom kako bi se napravio brandy alexander. Crème de cacao i vrhnje dodaju se bijeloj kremi de menthe kako bi se napravio skakavac. U suštini, onda, ako možete napraviti ružičastu vjevericu, možete napraviti bilo koje od ovih drugih pjenastih i slatkih napitaka. Od njih najviše alkohola ima rakija Alexander.
Nekoliko recepata s ružičastim vjevericama zamjenjuje amaretto za crème de noyaux. Koji alkohol ćete odabrati i koliko bogato piće želite napraviti je samo stvar izbora. Ružičastu boju dobit ćete samo ako koristite crème de noyaux ili grenadine. Mnogi se žale da dodatak grenadina čini piće preslatkim, što bi moglo sugerirati da se držite klasičnih sastojaka.
Budući da je piće glatko i kremasto, ljudi mogu zaboraviti da sadrži alkohol i konzumirati previše ružičastih vjeverica. Pripazite na goste ako ih poslužujete kako biste bili sigurni da svi piju odgovorno. Budite prijatelj gostima koji previše vole svoje vjeverice, ali ne mudro i ponudite im noćni krevet ili prijevoz do kuće od određenog vozača.