Vanillekipferl su šećerni kolačići u obliku polumjeseca koji se obično nalaze u Austriji, Mađarskoj i Njemačkoj. Imaju mnoga druga imena, uključujući vanille kipferl, Wiener vanille kipferl i bečki polumjesec kolačiće. Kako neki od njihovih nadimaka sugeriraju, kolačići su, prema legendi, snažno povezani s gradom Bečom, odakle su i nastali. U njima, međutim, uživaju u cijelom svijetu imigranti iz zemalja u kojima su tradicionalno jelo. Za kolačiće se također kaže da su preteča poznatije hrane: kroasana.
U osnovi, sastojci vanillekipferla isti su kao i šećerni kolačići. Oni uključuju brašno, šećer, jaja, maslac i vaniliju, zajedno sa sredstvom za dizanje. Kolačići često imaju mljevene orašaste plodove zbog okusa – najčešći orašasti plodovi koji se koriste u tim kolačićima su bademi i lješnjaci. Često se poslužuju posipane šećerom u prahu ili umočene u čokoladu. Najizrazitija karakteristika vanillekipferla je njihov oblik: oblikovani su u polumjesece.
Jedna od legendi o podrijetlu vanillekipferla je priča o trijumfu iz vremena Austro-Ugarske. Priča je da kada je vojska carstva porazila tursku vojsku u Beču 12. rujna 1683., gradski su pekari slavili praveći popularne slatke kolače, zvane kipferl, u oblike polumjeseca koji su oponašali polumjesec koji je karakterizirao tursku zastavu. Nakon poraza Turci su pobjegli ostavljajući za sobom prvu vreću zrna kave koja je stigla do Beča. Bitka je tako zaslužna za osnivanje bečkih kavana, mjesta u kojima su se udomaćili kolačići s polumjesecom.
Kroasan bi mogao biti vanillekipferl s francuskom notom. Kolačić je u Pariz uveo August Zang, časnik iz austrijske vojske koji se preselio u Francusku i osnovao pekaru u pariškoj Rue de Richelieu oko 1839. godine. Kažu da su francuski kuhari bili inspirirani njegovom tradicionalnom austrijskom hranom. Ponovno su kreirali kolačiće u obliku polumjeseca u obliku pahuljica, stvarajući kroasan, koji je dobio ime po francuskoj riječi za polumjesec.
Vanillekipferl su popularna kreacija u austrijskim, mađarskim i njemačkim domovima oko božićnih blagdana. Imigranti slave svoju baštinu pekući kolačiće sa svojim obiteljima. Oni također dijele svoje tradicionalne recepte s drugima u svojim novim zemljama kao način dijeljenja svoje kulture. Jedenje kolačića s polumjesecom način je uvažavanja austro-ugarske kulture i slavljenja povijesti regije.