Ugradbena pećnica je uređaj za kuhanje ugrađen izravno u zid kuhinje. To se razlikuje od tradicionalnih jedinica pećnice koje su uparene izravno s kuhalištem na vrhu pećnice. Ugradbena pećnica nema ploču za kuhanje, ali se ona često instalira izravno u kuhinjsku ploču. Ovaj uređaj može biti poznat i kao zidna pećnica.
Ugradbena pećnica se može prodati kao pojedinačna ili dvostruka jedinica. Dvostruka jedinica ima dvije pećnice naslagane jedna na drugu i može kuhati na različitim temperaturama. Ovaj tip modela je koristan za kuhare koji pripremaju velika jela i trebaju svestranost koju nude dvije pećnice. Jedna pećnica se može postaviti na nisku temperaturu prikladnu za polagano pečenje mesa, dok se druga može koristiti na višoj temperaturi za brzo kuhanje tepsija. Dvostruka ugradbena pećnica često se nalazi u profesionalnim kuhinjama koje poslužuju restorane ili ugostiteljske objekte.
Ova vrsta dvostruke pećnice povremeno se prodaje s ugrađenom mikrovalnom pećnicom, koja se obično slaže na jedinicu pećnice na način sličan dvije tradicionalne zidne pećnice. Ove mikrovalne pećnice napravljene su posebno za uparivanje s ugrađenom pećnicom i ne mogu se zamijeniti drugim modelom. To često može otežati popravak ili zamjenu ovih jedinica.
Ugradbene pećnice se obično prodaju u veličinama od 24 do 30 inča (60.96 do 76.2 cm). Ova veličina se odnosi na širinu pećnice i može poslužiti kao vodič za mjerenje prostora, u kuhinjskim elementima, gdje će pećnica biti ugrađena. Ovaj model može imati električni ili plinski grijač.
Neki modeli mogu sadržavati značajku samočišćenja, kao i sigurnosne mehanizme za zaključavanje. Pećnice mogu prijeći temperaturu od 500°F (260°C) tijekom izvođenja ciklusa čišćenja. Sigurnosna značajka zaključavanja sprječava otvaranje pećnice tijekom ovog postupka i obično se mora aktivirati prije pokretanja ciklusa. Ugradbenu pećnicu možete kupiti i bez značajke samočišćenja.
Ove jedinice može instalirati profesionalni izvođač ili vlasnik kuće. Dostupne su u raznim završnim obradama, uključujući nehrđajući čelik. Pećnica mora biti spojena na električnu razvodnu kutiju kroz ožičenje u ormaru gdje će biti postavljena. Ne uključuje se u zidnu utičnicu, kao tradicionalna pećnica i štednjak. Pećnica također mora biti pravilno ventilirana tijekom instalacije kako bi se osigurala maksimalna učinkovitost i sigurnost kuhanja.