Što su loptice od sladnog mlijeka?

Kuglice od sladnog mlijeka su bomboni obloženi čokoladom koji se često prodaju u mliječnoj kartonskoj ambalaži kako bi promovirali njihovu povezanost s aromatiziranim mlijekom i sladnim milkshakeovima. Okus se često opisuje kao orašasti ili izrazito srdačan, slično kao žitarice. Razlog za ovaj neobičan okus je korištenje zrna tretmana poznatog kao slad. Zrna ječma nakon žetve se ostavljaju da proklijaju, što mijenja šećerni sastav zrna, u istom smislu u kojem proklijali kukuruz postaje pogodniji za destilaciju. Zrno ječma u sladu pažljivo se suši i melje u prah za konditorsku upotrebu.

Ostali suhi sastojci, kao što su pšenično brašno i mlijeko u prahu, zatim se dodaju u prah ječma od slada kako bi se dobilo sladno mlijeko. Ovaj se slad u prahu obično dodaje punomasnom mlijeku ili mliječnim napitcima za sladoled kako bi pružio ugodan okus orašastih plodova. Ovaj prah se može kupiti kao mješavina u mnogim trgovinama.

Za izradu slatkiša poznatih kao kuglice od sladnog mlijeka, sladno mlijeko u prahu se prvo pomiješa sa zaslađenim sirupom i oblikuje u okrugle kuglice. Ove kuglice postaju vrlo hrskave, ali lagane kada se potpuno obrađuju. Gotove kuglice se zatim omotavaju u voštani oblik mliječne čokolade dok putuju na pokretnoj traci. Obloženi slatkiši se zatim ostavljaju da se potpuno ohlade prije pakiranja i otpreme. Iako je kutija za mlijeko uobičajena pojava na policama trgovina, kuglice se također mogu prodavati u dugim plastičnim rukavima ili tradicionalnim kutijama za slatkiše.

Iako je tradicionalni slatkiš preliven čokoladom popularan od kasnih 1930-ih, postoje neke nove varijacije na tu temu. Jedna varijacija oblika crvendaćevih jaja općenito se prodaje tijekom ranog proljeća ili uskršnje sezone. Dostupne su i minijaturne mliječne kuglice od slada. Mliječna kugla s okusom jagode također je razvijena za ljubitelje koji traže drugačiji pristup temi milkshakea u sladu.