Šećer za ukrašavanje je proizvod koji se prvenstveno koristi na pečenim proizvodima kao što su kolači i muffini kako bi se jelu dodala slatkoća, ali i boja. Sasvim je uobičajeno da se ova vrsta šećera u boji posipa preko kolača koji su već preliveni glazurom. Deseci su boja šećera za ukrašavanje koje se mogu koristiti kako bi se uskladile ili istaknule u kontrastu s bojom glazure koja prekriva pečene proizvode. Ovisno o vještini slastičara, šećer za ukrašavanje može se koristiti i za izradu uzoraka na vrhovima torti i kolača.
Slučajevi u kojima se šećer za ukrašavanje ne koristi uz glazuru obično su s kolačićima. Šećerni kolačići, na primjer, mogu se premazati šećerom za ukrašavanje kako bi se na vrhu kolačića stvorila boja ili čak oblik. Primjerice, šećerni kolačići napravljeni za božićne blagdane mogu biti preliveni šećerom zelene boje koji je složen u obliku božićnog drvca. Šećerni kolačići koji se prave za Dan zaljubljenih mogu biti preliveni crvenim ili ružičastim šećerom – ili mješavinom obaju – koji su složeni u obliku srca.
Kako bi se šećer za ukrašavanje zalijepio na kolačiće, najbolje ga je dodati na vrhove kolačića dok su svježi iz pećnice i još topli. Za razliku od ledenih kolača i cupcakesa, kolačići nemaju ljepljivu tvar na vrhu koja će zadržati šećer na mjestu. Kao takav, šećer se mora dodati kada su keksići još dovoljno topli kako bi se kristali lagano uvukli u vrhove.
Šećer za ukrašavanje može se kupiti u većini trgovina, ali je također prilično jednostavan za napraviti kod kuće. Jednostavno napunite čistu plastičnu vrećicu željenom količinom šećera i dodajte nekoliko kapi prehrambene boje. Za prilagođene boje može se dodati nekoliko različitih boja prehrambenih boja.
Mijesite plastičnu vrećicu sa šećerom dok šećer ne upije prehrambenu boju i ne bude jednolične boje. Kako bi ovaj proces bio što lakši, svakako dodajte kapljice boje za hranu u različite dijelove plastične vrećice kako se boja ne bi koncentrirala na jednom području. Domaći šećer za ukrašavanje može se čuvati baš kao i obični šećer.