Noževi za kolače su noževi dizajnirani posebno za rezanje kolača. U mnogim slučajevima, koordinirajući poslužitelj za kolače ide uz nož za torte, a srebrnina je također obično dizajnirana da se stapa s drugim kuhinjskim srebrom. Setovi noževa za spomen torte i poslužitelja često su prilagođeni za vjenčanja, tako da mladenka i mladoženja imaju čime dočarati događaj u godinama koje dolaze. Mnoge trgovine kuhinjskim potrepštinama prodaju noževe za kolače, a mogu se i posebno naručiti. Usluge graviranja obično su dostupne uz malu dodatnu cijenu.
Nekoliko stvari izdvaja ove noževe od ostalih noževa. Prva stvar je oštrica noža, koja je dugačka tako da lako može rezati kolače svih veličina. Ovi noževi također imaju blago zakrivljenu oštricu, što olakšava rezanje. Na kraju, nož za torte je nazubljen, jer bi ravna oštrica mogla uništiti mrvicu kolača. Zupci su obično široki, a sama oštrica je relativno tanka i lagana tako da ne ošteti kolač.
Kada je pekar uložio mnogo energije u izradu torte, nož za tortu osigurava da kolač ostane lijep tijekom procesa rezanja. Zupci čine gladak, čist rez bez komprimiranja torte, što je posebno važno kod kolača poput kolača koji su lagani, pjenasti i lako se oštećuju. Neke tvrtke izrađuju noževe u obliku klina koji se mogu koristiti i kao poslužitelji za kolače, dok druge prodaju poslužitelje zasebno. U oba slučaja, kolač se lagano izvlači kada se posluži.
Posebno na vjenčanjima, rezanje torte je važan dio događaja. U nekim slučajevima, za obilježavanje prigode koristit će se poseban nož za tortu i set za posluživanje. Noževi za svadbene torte obično su detaljno ukrašeni motivima poput cvijeća i srca. Na oštrici noža za torte ili poslužitelja također mogu biti ugravirana imena para i datum vjenčanja.
Prateći pribor, posluživač za kolače, ima oštricu u obliku klina i pomaknutu ručku. Oštrica se nježno gura ispod torte, omogućujući korisniku da prenese komad na tanjur. Većina noževa za kolače ima odgovarajući poslužitelj za kolače, iako je sigurno moguće kupiti dva komada srebra zasebno.
Za izradu ovih noževa koristi se niz materijala. Metal je jedan od najčešćih izbora, u rasponu od sterling srebra do nehrđajućeg čelika. Također nije rijetkost vidjeti noževe za kolače s drvenim ili sedefnim drškama. Neke tvrtke izrađuju plastične noževe za kolače, koji funkcioniraju vrlo dobro iako ne izgledaju strašno elegantno. Neki pekari zapravo više vole plastiku.