Također se naziva i tamale kuhalo ili tamalera, tamale kuhalo na pari je veliki lonac za kuhanje koji se koristi za kuhanje tamale na pari. Prilikom odabira najboljeg kuhala na pari za tamale morate imati na umu nekoliko stvari, uključujući veličinu lonca, njegov materijal i njegove komponente. Uz ta razmatranja, uzmite u obzir svoje osobne potrebe, kao što su količina tamala koji će se kuhati u jednom trenutku i iznos novca koji morate potrošiti.
Tamale aparati za kuhanje na pari dostupni su u mnogim veličinama, od najmanjeg lonca od 12 litara (11.4 litara) do velikog lonca od 32 litre (30.3 litre). Što je lonac veći, odjednom se može skuhati više tamala. Velike obitelji općenito trebaju veći lonac. Kuhari koji često prave tamale možda će trebati dvije ili više veličina pri ruci – jednu za osobnu upotrebu, a drugu za velika okupljanja. Ovisno o veličini tamala, 12-litarski (11.4-litarski) aparat za paru će primiti oko 36 tamala.
Materijali koji se koriste za izradu tamale parica također su ogromni. Neki od materijala koji se koriste za izradu tamale pare uključuju pocinčani metal, aluminij i nehrđajući čelik. Tamale pare izrađene od pocinčanog željeza obično su jeftinije, ali nehrđajući čelik ili aluminij olakšavaju čišćenje tamale pare. Emajlirane pare dostupne su u raznim bojama, poput kobaltno plave i tirkizne.
Nakon odabira veličine i materijala, potrebno je razmotriti komponente ili dodatke koji dolaze uz lonac. Uz lonac i poklopac, kuhalo na pari za tamale treba sadržavati stalak ili platformu. Stalak za kuhanje na pari se postavlja na dno lonca kako bi se spriječilo da tamale dodiruju vodu. Poklopac aparata za kuhanje na pari trebao bi biti prilično težak i čvrsto prianjajući kako bi se spriječilo ispuštanje pare tijekom kuhanja. Tamale se općenito stoje uspravno u loncu, ali neki setovi za kuhanje na pari za tamale također pružaju razdjelnik za odvajanje tamale jedan od drugog i pomažu im da stoje u pari.
Postoji mnogo načina na koje se tamale mogu kuhati, uključujući pečenje i pečenje na žaru, ali tradicionalni latinski način kuhanja tamalesa je kuhanje na pari. Tamale je svjetski kulinarski obrok koji se priprema od raznih sastojaka. U Kolumbiji ih zovu bollo, a u dijelovima Južne i Srednje Amerike jednostavno se zovu tamal. Tamales kuhani u kulturama Maja i Asteka prošlih godina prethodno su napravljeni i zagrijani raznim metodama.