Marakuja se često klasificira kao egzotična hrana, ali je zbog njegove popularnosti rasprostranjena na tržištima proizvoda diljem svijeta. U idealnom slučaju, ako ih želite odmah upotrijebiti, onda ćete htjeti potražiti zrelo voće koje ima ljubičastu, naboranu kožicu. Nezrele verzije također se mogu kupiti, ali ćete htjeti poduzeti dodatne korake kako biste bili sigurni da su ispravno pohranjene. Još jedna važna značajka je težina ploda, jer šuplje verzije ukazuju na suhoću. Kožice voća se ne jedu, što je važna značajka koju treba imati na umu kada birate najbolje vrste za jelo ili cijeđenje soka.
Većina voća se otprema u trgovine kada je tek zrela, pa ćete htjeti potražiti one koji imaju tamnoljubičastu i naboranu kožicu. Kao i druge vrste proizvoda, marakuja se razvija u niz različitih oblika prije nego što potpuno sazrije. Udubljenja na kožici čest su znak kvalitetnog, zrelog voća, pa ih ne smijete zabunom izbjegavati. Potražnja potrošača za voćem i dalje raste, tako da ne bi trebalo biti teško pronaći proizvode u vašem lokalnom supermarketu, osobito tijekom proljetnih i ljetnih mjeseci kada se smatra da je u vrhuncu sezone.
Ako tražite marakuju na veliko ili one za kasniju upotrebu, onda biste mogli razmisliti o kupnji nezrelih verzija. Nezreli plodovi su žute, zelene ili crvene boje, prije nego što se pretvore u svoje dobro poznate ljubičaste nijanse. Iako bi vam kupnja više nezrelih plodova mogla uštedjeti novac, hrana se može pokvariti ako je ne pohranite pravilno. Za najbolje rezultate ostavite voće u kuhinji na sobnoj temperaturi kako bi imalo priliku sazrijeti. Voće se može čuvati u hladnjaku tek nakon što je zrelo, gdje može trajati 5 do 7 dana.
Teška marakuja ukazuje na kvalitetnu pulpu unutar kore, pa se prije kupnje pobrinite da osjetite težinu svake od njih. Šuplji plodovi često ukazuju na osušeno meso iznutra, što je često posljedica pokvarene hrane. Ova vrsta voća dolazi u raznim veličinama, tako da se ne biste trebali oslanjati samo na ovu značajku pri odabiru najboljih vrsta.
Poput nara, kožica marakuje nije jestiva. Umjesto toga, potrošači bi trebali rezati plodove i izvaditi pulpu kada ih jedu sirove. Ako želite iskoristiti ovo voće za cijeđenje soka, tada možete odabrati sorte žute kože i pritom dobiti kvalitetne okuse.